Un postre realmente refrescante y delicioso es lo que os sugiero hoy. Se trata de un granizado de jengibre y limón que se prepara en un instante y que es perfecto para servir en los calurosos días de verano. No lo creeréis, pero me encanta disfrutar de los granizados incluso en invierno y creo que repetiré este un poco en todas las estaciones. Así que, si os gusta esta raíz con propiedades sorprendentes, probad el granizado, repetidlo y disfrutadlo a menudo. También es muy cómodo, ya que podéis prepararlo con antelación, guardarlo en el congelador hasta el último momento y triturarlo solo cuando lo vayáis a servir. Por lo tanto, es ideal incluso para invitados inesperados.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para el granizado de jengibre y limón
- 10 g jengibre fresco (peso neto sin desperdicios)
- 120 g azúcar
- 1 limón
- 300 ml agua
Herramientas
He preparado este granizado de jengibre y limón con el Bimby, pero podéis hacerlo con cualquier otro robot de cocina capaz de triturar hielo.
- 1 Robot de cocina
- Moldes para el hielo
- 2 Vasos
Preparación del granizado de jengibre y limón
Pelar el jengibre fresco y cortarlo en trozos, luego ponerlos en el vaso junto con el azúcar y triturar (5 seg. vel. 8).
Exprimir el limón y añadir el jugo en el vaso junto con el agua. Mezclar (5 seg. vel. 8).
Para obtener más jugo del limón, presionarlo y rodarlo sobre la superficie de trabajo antes de cortarlo por la mitad. Así, las fibras internas se rompen y es más fácil extraer el jugo.
En este punto, verter el líquido obtenido en los moldes de hielo y poner en el congelador durante al menos 12 horas.
Después de este tiempo, sacar los cubitos de granizado del congelador, transferirlos al vaso y triturar (5 seg. vel. 5). De esta manera se obtiene un granizado muy fino. Si lo preferís más grueso, reducid el tiempo de triturado.
Servir el granizado de jengibre y limón en vasos individuales y servirlo de inmediato, decorándolo al gusto. ¡Disfrutad! Paola
