Aquí estoy para proponeros un plato que es un triunfo de colores y sabores. Se trata de una guarnición de huerta que incluye pimientos (rojos y amarillos), patatas, cebollas y ajo. Un buen toque de salvia y romero y llevaréis a la mesa un plato sabroso, colorido y rico en sabores de la huerta. ¿Qué hacéis? ¿No lo probáis?
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la guarnición de huerta
Cuando leáis la receta, os daréis cuenta de que las cantidades de los ingredientes son completamente irrelevantes. Podéis variarlas a gusto, aumentándolas o disminuyéndolas según vuestro gusto personal.
- 500 g patatas (peso neto sin desperdicios)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla roja
- 1 diente ajo
- Unas cuantas hojas salvia
- 1 ramita romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- Pelador de patatas
- 1 Fuente para horno
Preparación de la guarnición de huerta
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos.
Untar con aceite el fondo y los bordes de una fuente para horno, distribuir las patatas en una sola capa, sazonarlas con un chorrito de aceite y una generosa pizca de sal y cocerlas en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos.
Mientras tanto, lavar los pimientos, quitarles todas las semillas y los filamentos blancos internos y cortarlos en tiras no demasiado pequeñas.
Pelar la cebolla y cortarla en gajos. Pelar también el ajo, quitarle el germen central y cortarlo en trocitos.
Pasados los 20 minutos de cocción, sacar las patatas del horno y añadir en la fuente los pimientos, la cebolla y el ajo.
Espolvorear con la salvia y el romero finamente picados, rociar con un chorrito de aceite y ajustar de sal y pimienta al gusto. Mezclar de manera que todas las verduras queden bien sazonadas.
Luego volver a poner la fuente en el horno por otros 30 minutos siempre a 180°. Sacar del horno la guarnición de huerta y dejarla enfriar un poco antes de servirla. ¡Disfruta! Paola
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