Preparación de las hamburguesas de pollo sabrosas

• Enjuagar las alcaparras bajo agua corriente y secarlas con papel de cocina. Realiza esta operación tanto si las alcaparras están en sal como en vinagre. 

  

• Luego picarlas groseramente junto con la rúcula. Yo utilicé una mezzaluna. 

  

• Poner la carne picada de pollo en un bol grande, añadir la mezcla de rúcula y alcaparras, una generosa pizca de sal, una abundante molienda de pimienta negra y mezclar todo.

  

• Quitar la corteza del pan de pueblo y picarlo, luego añadirlo a la mezcla de carne. 

  

• En este punto forma las hamburguesas con el aparato adecuado o presionando la mezcla entre las manos ligeramente humedecidas. Si deseas comprar la prensa para hamburguesas, la puedes encontrar en línea haciendo clic AQUÍ. Es realmente cómoda y nos permite obtener hamburguesas todas iguales. Hay muchísimos modelos de todos los precios.

  

• En una cazuela grande, calentar unas cucharadas de aceite y dorar un diente de ajo pelado y entero antes de añadir las hamburguesas.

  

• Poner la tapa y dorarlas durante 3/4 minutos. Luego darles la vuelta con una espátula, añadir dos ramitas de romero y los tomatitos cortados a la mitad y continuar la cocción por otros 3/4 minutos siempre con el recipiente tapado. Al finalizar la cocción deben quedar bien doradas.

  

• Transferir las hamburguesas al plato de servir, poner encima de cada una un poco de burrata y adornar con algunos medios tomatitos del fondo de cocción. Finalmente, salarlas ligeramente, espolvorearlas con pimienta negra recién molida y servirlas inmediatamente, bien calientes. ¡Que lo disfrutéis! Paola

  

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