No tengo heladera y no tengo ninguna intención de comprarla. Esto no es porque no me guste el helado (¡todo lo contrario!) o no la considere útil. El motivo es únicamente práctico: no quiero otro aparato voluminoso rondando por la cocina; no sabría dónde ponerlo y no quiero tampoco guardarlo dentro de un mueble porque ya sé que luego no lo usaría. Opino que los electrodomésticos deben estar al alcance de la mano si queremos usarlos con frecuencia. ¿Estás de acuerdo conmigo? Así que aquí tienes la receta de un delicioso helado de fresa que se prepara, sin ninguna dificultad, con un simple batidor o una licuadora. Una receta para repetir a menudo.
Otras recetas de helados o polos que te recomiendo probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para el helado de fresa
- 300 g fresas
- 120 ml leche
- 100 ml nata fresca líquida
- 80 g azúcar
- 1 cucharada jugo de limón
Herramientas
Para la preparación de este helado de fresa, yo utilicé el Bimby, pero lo puedes hacer tranquilamente con cualquier otro batidor o licuadora.
- 1 Espátula
- 1 Bol
- 1 Molde forma de hielo
- 1 Batidora
- 1 Contenedor
Preparación del helado de fresa
Lavar las fresas, secarlas cuidadosamente dándoles toques con papel de cocina y cortarlas en trozos. Luego ponerlas en un bol, cubrirlas con film transparente y transferirlas al congelador por algunas horas. Yo las puse el día anterior.
Verter la leche y la nata en un molde de forma de hielo, luego poner esto también en el congelador.
Transcurrido el tiempo de congelación, sacar las fresas del congelador 5 minutos antes de usarlas. Sacar la leche y la nata solo en el último momento.
Poner el azúcar en una batidora y pulverizarlo: con el Bimby, 10 segundos a velocidad 8/9. Si no tienes el Bimby y utilizas una licuadora para preparar este helado, usa directamente azúcar en polvo.
Luego, añadir las fresas, los cubitos de nata y de leche y una cucharada abundante de jugo de limón y batir todo hasta obtener una crema lisa y homogénea. Yo lo hice en varias etapas, ajustándome al ojo.
En este punto, la mezcla tiene una consistencia muy suave pero, si se desea, se puede degustar inmediatamente. Para obtener un verdadero helado, sin embargo, es necesario transferir la crema a un contenedor (incluso un molde para plumcake irá perfectamente) nivelándola con una espátula y volver a ponerla en el congelador por un rato para que se endurezca. Recuerda sacar el helado de fresa del congelador unos minutos antes de servirlo. Mantenlo a temperatura ambiente para que se ablande ligeramente. Si lo deseas, puedes decorar tu helado con granillo de avellanas o con gotas de chocolate. ¡Disfruta! Paola.
Aprovecho para recordaros que podéis seguirme en varias redes sociales para estar siempre actualizados sobre las nuevas recetas que publico. Me encuentras en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de ♥!
