Si pensáis que los hinojos son una guarnición un poco aburrida, preparaos para cambiar de opinión y probad cuanto antes estos hinojos gratinados en freidora de aire. Con el toque mágico de la freidora, de verdad quedan wow. Son sabrosos, ligeramente picantes y crujientes; y esa gratinación dorada… mmmmm! En pocos pasos y con pocos ingredientes transformaréis una verdura a menudo infravalorada en un plato que desaparece en un momento. En serio, os aseguro que quedan de lujo en la mesa. Así que prepara la freidora y dejaos tentar: ¿apostamos a que os pedirán que los repitáis?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para los hinojos gratinados en freidora de aire
El ajo, el pimentón, la sal y la pimienta los podéis dosificar al gusto según vuestro paladar.
- 2 hinojos
- pimentón
- ajo en polvo
- 40 g Grana Padano rallado (o Parmesano)
- 30 g pan rallado
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Utensilios
- 1 Recipiente
- 1 Freidora de aire
Preparación de los hinojos gratinados en freidora de aire
Quitar a los hinojos los tallos y parte de la base. Lavarlos, secarlos con papel de cocina y cortarlos en gajos.
Ponedlos en un bol y sazonadlos con sal, pimienta negra, pimentón y ajo en polvo. Como dije antes de la lista de ingredientes, podéis ajustar las cantidades según vuestro gusto.
Después, espolvoréadlos con 30 g de queso rallado y 20 g de pan rallado, y regadlos con el aceite.
Mezclad con cuidado para repartir el aliño de forma homogénea por todos los gajos.
Cuando haya terminado el precalentamiento de la freidora de aire, colocad en la cesta una hoja de papel de horno perforado y disponed encima todos los gajos, procurando no superponerlos entre ellos.
Coced los hinojos a 170° durante 20/25 minutos. A mitad de la cocción sacad la cesta y dad la vuelta a los gajos con cuidado. Espolvoreadlos con el resto del queso rallado y del pan rallado y, si os apetece, añadid un pellizco más de pimentón. Volved a colocar la cesta en la freidora y terminad la cocción.
Por último, pasad los hinojos gratinados en freidora de aire al plato de servir y ofrecédlos enseguida, bien dorados y crujientes. ¡Que lo disfrutéis! Paola.
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