Las he llamado hojaldritos rápidamente hechos porque son simples y rápidas de preparar. Sin embargo, podría haberlas llamado también «hojaldritos bien hechos» porque son realmente deliciosos además de bonitos y sabrosos. Son perfectos como aperitivo para servir en un cóctel o como entrante. Excelentes en cualquier ocasión, incluso en la mesa de las fiestas donde los entrantes de hojaldre siempre son bienvenidos. ¡No os perdáis la receta!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los hojaldritos rápidamente hechos
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 1 huevo
- leche
- Algunas hojas lechuga gentil
- 60 g atún en aceite (peso escurrido)
- 25 g mayonesa
- 12 bolitas de mozzarella
- 6 aceitunas verdes
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Cortador de pasta de diámetro de 8 cm
- 1 Rodillo
- 1 Brocha
- 2 Tazoncitos
- 1 Bandeja para horno
Preparación de los hojaldritos rápidamente hechos
Doblar ligeramente hacia abajo la parte superior de cada círculo.
Transferirlos a una bandeja forrada con papel de horno e incidirlos con siete cortes como se muestra en la fotografía. De esta manera no se inflarán durante la cocción.
En un tazoncito mezclar el huevo con un poco de leche y pincelar el hojaldre con esta mezcla.
Hornear en horno estático precalentado a 180° durante 15 minutos o hasta que estas bases estén bien doradas. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar completamente.
Colocar sobre cada hojaldrito una pequeña hoja de lechuga gentil.
Escurrir muy bien el atún del aceite de conservación, desmenuzarlo, transferirlo a un tazoncito y mezclarlo con la mayonesa hasta obtener una crema. Salar y pimentar al gusto.
Distribuir una cucharadita de esta crema sobre la hoja de lechuga.
Ahora colocar sobre la crema de atún una bolita de mozzarella y media aceituna verde, luego condimentar con pimienta negra recién molida y algunas gotas de aceite.
Proceder de la misma manera hasta agotar todos los ingredientes. Los hojaldritos rápidamente hechos están listos. ¡Disfrutad! Paola
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