Aquí tienes una receta rápida que te permitirá servir un plato nutritivo y sabroso que conquistará a todos. Son los huevos con tomate y mozzarella. No te olvides de preparar unas rebanadas de pan tostado porque aquí mojar pan es obligatorio. Esta es una receta sencilla y rápida que me ha salvado muchas veces, especialmente por la noche si vuelvo de la escuela un poco tarde y no he hecho la compra: siempre hay huevos en casa, así como salsa de tomate y mozzarella. En un abrir y cerrar de ojos, la cena está servida.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los huevos con tomate
- 4 huevos
- 1 chalota (grande)
- 350 ml salsa de tomate
- 50 ml agua
- Algunas hojas albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Utensilios
- 1 Sartén con tapa
Preparación de los huevos con tomate
Pelar la chalota y picarla finamente. Yo he usado un picador manual de cuerda que me parece realmente muy cómodo. Si deseas comprarlo, puedes encontrarlo haciendo clic AQUÍ.
En una sartén calentar tres cucharadas de aceite y sofreír la chalota. Dejar que chisporrotee por un momento, luego agregar la salsa de tomate, el agua, algunas hojas de albahaca y una pizca de sal.
Cocinar a fuego lento durante 10 minutos sin tapa. Si la salsa estuviera un poco ácida, agregar una pizca de bicarbonato.
Ahora romper los huevos dentro de la salsa de tomate, luego salarlos y añadir pimienta al gusto. Tapar y continuar la cocción durante 6/7 minutos siempre a fuego lento.
Finalmente, añadir la mozzarella cortada en trozos, volver a tapar y terminar la cocción por el tiempo necesario para derretir el queso.
Perfumar los huevos con tomate y mozzarella con más hojas de albahaca troceadas con las manos y servirlos inmediatamente, bien calientes. No olvides tostar unas rebanadas de pan porque aquí mojar pan es obligatorio. ¡Disfruta! Paola.
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