Hoy una recetita rápida y sencilla. Os propongo unas judías gratinadas tan simples como apetitosas y tentadoras. No sabría cómo etiquetar esta receta. ¿Un segundo plato? ¿Un snack? En fin, podría ser ambas cosas. Lo que sé con certeza es que están buenísimas. Las preparé con la intención de servirlas en el almuerzo, pero nada más sacarlas del horno las comimos así… con los dedos, tanto es así que nunca llegaron a la mesa. Decidme si en vuestra casa también tuvieron el mismo destino.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las judías gratinadas
- 1 diente ajo
- 1 cebolla roja
- 240 g judías blancas de España (peso escurrido)
- 20 g Grana Padano rallado (o Parmigiano)
- 1 cucharadita pimentón
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Escurridor
- 1 Colador
- 1 Bol pequeño
Preparación de las judías gratinadas
Frotar con un diente de ajo el fondo de una bandeja de horno, luego engrasarla con un poco de aceite.
Escurrir las judías blancas de España de su líquido de conservación y enjuagarlas abundantemente bajo agua corriente.
Luego, transferir las judías dentro de la bandeja.
Pelar una cebolla, cortarla en gajos e insertarlos aquí y allá entre las judías.
En un bol pequeño, mezclar el queso rallado con una cucharadita de pimentón y distribuir esta mezcla sobre las judías.
Cocinar en horno precalentado a 200° durante unos 15 minutos o hasta que las judías gratinadas estén bien doradas. Yo he utilizado el horno estático pero también puede ir bien el ventilado. En este último caso bajar la temperatura a 190° y cocinar por el mismo tiempo. ¡Disfrutad! Paola.
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