Este acompañamiento a base de judías verdes y tomates es sencillo de preparar y realmente sabroso. La parte más larga y tediosa es la limpieza de las judías verdes. Si lo prefieres, puedes hacer esta receta en una versión ligera y vegana simplemente eliminando el bacon. Sin embargo, te digo que esta combinación hace que el plato sea más delicioso y apetitoso, aunque, ay, más calórico.
Otros acompañamientos con judías verdes:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para las judías verdes y tomates
- 500 g judías verdes
- 250 g tomates
- 1 diente ajo
- 100 g bacon ahumado (en cubitos)
- 1 ramillete perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cazuela
Preparación de las judías verdes y tomates
Despuntar las judías verdes, lavarlas y cortarlas a la mitad. Luego, hervirlas en agua con sal durante 8/10 minutos.
Mientras tanto, lavar los tomates, secarlos con papel de cocina y cortarlos en trozos.
En una cazuela grande, calentar unas cucharadas de aceite y freír el diente de ajo picado (si no te gusta el ajo, puedes dejarlo entero y quitarlo al final de la cocción).
Añadir los cubitos de bacon ahumado y dorarlos durante un par de minutos.
Luego, agregar las judías verdes y los tomates, mezclar delicadamente y dejar que se impregnen los sabores durante 5 minutos.
Al final de la cocción, ajustar la sal y la pimienta al gusto.
Espolvorear el acompañamiento de judías verdes y tomates con perejil picado antes de servirlo.
Es excelente tanto caliente como a temperatura ambiente. ¡Disfruta! Paola
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