Preparación de los melocotones gratinados

• Lavar los melocotones, secarlos con papel de cocina, cortarlos por la mitad y quitar el hueso. Luego, dividir cada mitad en 3 gajos.

  

• Transferir los gajos a un plato y rociarlos con el zumo de medio limón. 

  Como también necesitaremos la cáscara de este limón, os aconsejo quitarla antes de exprimir el zumo. Yo usé un rallador de limones que me permitió obtener hilos. Si no lo tenéis y deseáis comprarlo, lo podéis encontrar AQUÍ. Alternativamente, podéis usar un rallador de cítricos.

  

• Luego, colocar los gajos dentro de una fuente de horno ligeramente enmantequillada. 

  

• En un cazo, derretir la mantequilla, luego añadir un trozo de canela y tres cucharadas de miel. 

  Dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos y, poco antes de apagar el fuego, añadir la cáscara de limón rallada o cortada en hilos. 

  

• Verter la salsa obtenida sobre los melocotones, luego añadir las almendras en láminas. 

  

• Machacar los amaretti (yo usé un mazo, pero también sirve un vaso) y espolvorearlos sobre los melocotones.

  

• Poner la fuente en el horno precalentado a 200 °C y cocer durante 15 minutos. Dejar enfriar los melocotones gratinados antes de servirlos. Son excelentes tibios, pero también fríos. Como mencioné en mi presentación, si los combináis con una bola de helado, se convertirán en un excelente postre. ¡Disfrutad! Paola

• Aprovecho para recordaros que me podéis seguir en varias redes sociales para estar siempre actualizados sobre las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook  (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de ♥!