Hace poco descubrí este tipo de col china que, por desgracia, no es tan fácil de encontrar por aquí. Me gusta muchísimo porque tiene un sabor dulce y delicado. Y así, después de cocinar los pak choi al horno (os dejo el enlace aquí abajo), aquí tenéis los pak choi en la sartén, preparados a mi manera, con ingredientes sencillos y apetecibles. Ha salido un acompañamiento súper apetitoso que me he comido hasta el último trozo. En resumen, una receta llena de sabor y sencillez. ¡Saca la cazuela y ponte a cocinar!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogones
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los pak choi en la sartén
- 2 Pak Choi
- 1 cebolla dorada
- 2 filetes de anchoa en aceite
- 2 cucharadas aceitunas taggiasca
- 1 cucharada alcaparras (en sal o en vinagre)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Utensilios
- 1 Cazuela con tapa
Preparación de los pak choi en la sartén
Lava muy bien los pak choi bajo agua corriente, escúrrelos, sécalos con papel de cocina y córtalos en cuartos.
Pela la cebolla y córtala muy fina, luego sofríela en unas cucharadas de aceite.
Añade los filetes de anchoa y deja que se deshagan aplastándolos con el dorso de una cuchara de madera, luego añade también las aceitunas negras y las alcaparras. Puedes usar tanto las que están en sal como las que están en vinagre; en cualquier caso, pásalas antes por agua corriente.
Deja que se impregnen de sabor unos instantes, luego pon los pak choi en la cazuela.
Cocínalos, con la tapa y a fuego lento, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Una vez cocinados, espolvorea con una generosa molienda de pimienta negra y ajusta de sal.
Los pak choi en la sartén están listos para servir. ¡Están deliciosos calientes! ¡Buen provecho a todos! ¡Disfrutad! Paola
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