Sin fermentación en la preparación de estos palitos de pan caseros con semillas variadas, que son facilísimos de realizar y realmente muy, muy buenos. El único aspecto negativo es que, con estas cantidades, solo salen una decena. Así que se hornean y prácticamente desaparecen ante tus ojos. Son un perfecto sustituto del pan, pero también un excelente snack para picar en cualquier momento del día. Ah, se me olvidaba… son crujientes y crocantes. Os aconsejo calurosamente probarlos y quizás incluso duplicar las cantidades; estoy segura de que no os arrepentiréis. ¿Apostamos?
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los palitos de pan caseros con semillas variadas
- 100 g harina tipo 1
- 50 g sémola de trigo duro
- 50 g copos de avena
- 20 g semillas de girasol
- 20 g semillas de calabaza
- 10 g semillas de lino
- romero (unas hojitas)
- 100 ml agua
- 1 cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 10 g sal
Herramientas
Yo hice la masa de estos palitos de pan caseros con la Thermomix, pero cualquier otro mixer está bien. También se pueden preparar a mano, pero igualmente será necesario un picador para triturar las semillas.
- 1 Picador
- 1 Mixer (yo la Thermomix)
- 1 Bandeja de horno
Preparación de los palitos de pan caseros con semillas variadas
Poner en el vaso los copos de avena, las semillas de girasol, las semillas de calabaza, las semillas de lino y unas hojitas de romero y triturar hasta obtener una especie de harina (con la Thermomix: 20 segundos a velocidad 6). No os preocupéis si algunas semillas de lino quedan enteras.
Agregar la sémola de trigo duro y la harina tipo 1 y mezclar: 10 segundos a velocidad 4.
Luego, añadir el agua y una cucharadita de levadura instantánea para tortas saladas y amasar: un minuto a velocidad Espiga.
En este punto, añadir el aceite y la sal y amasar de nuevo hasta amalgamar perfectamente todos los ingredientes: otro minuto a velocidad Espiga.
Transferir la masa sobre la mesa de trabajo, trabajarla unos instantes con las manos, modelar una bola y dejarla reposar a temperatura ambiente durante un cuarto de hora. Yo la puse bajo un bol.
Pasado el tiempo de reposo, aplanar la bola formando un bloque y cortarlo en una decena de piezas.
Rodar cada trocito con las manos sobre la mesa de trabajo, formando un palito de pan. Intentad hacerlos todos del mismo tamaño y longitud. La masa es fácilmente moldeable, lo que os permite retirar la parte excedente de un palito de pan y utilizarla para aumentar la cantidad de otro.
Colocar los palitos de pan caseros con semillas variadas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornearlos en un horno ventilado, precalentado a 200° durante 15/20 minutos. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar un poco (si podéis) antes de disfrutarlos. ¡Disfrutad! Paola
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