¿Tienes hambre? Entonces hoy te propongo unos suaves y sabrosos pañuelos de jamón y queso. Son un aperitivo realmente delicioso además de rápido de preparar y son excelentes tanto rellenos como solos. Si se consumen calientes, recién salidos del horno, son realmente deliciosos. En fin, ¿qué estás esperando? Saca la harina y empieza a amasar ya que no se necesita ninguna levadura. Luego cuéntame si te gustaron, ¿eh!?
Otras recetas de pañuelos que no te puedes perder:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 7 pañuelos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 264,51 (Kcal)
- Carbohidratos 32,74 (g) de los cuales azúcares 2,08 (g)
- Proteínas 11,15 (g)
- Grasa 9,60 (g) de los cuales saturados 3,26 (g)de los cuales insaturados 2,14 (g)
- Fibras 0,88 (g)
- Sodio 461,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 95 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 7 pañuelos de jamón y queso
La harina con levadura es una harina que ya contiene, perfectamente dosificada, la levadura. Se encuentra en todos los supermercados.
Con estas cantidades se preparan 7 pañuelos de jamón y queso.
- 300 g harina con levadura
- 3 g azúcar
- 5 g sal
- 30 g mantequilla
- 90 ml agua
- 90 ml leche
- 100 g jamón cocido
- 100 g scamorza (o fontina)
Herramientas
Para preparar la masa de estos pañuelos yo he utilizado la batidora planetaria pero cualquier otro mixer está bien. También es posible amasar todo a mano trabajando los ingredientes primero en un bol y luego en la encimera.
- Planetaria
- Mezzaluna
- 1 Bandeja de horno
Preparación de los pañuelos de jamón y queso
Picar groseramente el jamón cocido y la scamorza y reservarlos. Puedes hacer esta operación en un mixer teniendo cuidado de no transformarlos en una especie de paté. Alternativamente, puedes usar una mezzaluna, como hice yo.
Poner en el bol de la batidora planetaria la harina, la mantequilla fría en trozos, la sal, el azúcar, el agua y la leche y comenzar a amasar con el batidor de gancho.
Cuando la mezcla se haya compactado, añadir también el jamón y el queso picados y seguir amasando hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y se haya obtenido una masa homogénea y elástica.
Transferirla a la encimera ligeramente enharinada y dividirla en siete piezas con un peso de aproximadamente 100 g cada una.
Formar una bolita con cada pieza y colocarlas, una a una, en una bandeja cubierta con papel de horno.
Cocinar los pañuelos de jamón y queso en horno estático precalentado a 180º durante 30/35 minutos. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar ligeramente antes de servirlos. ¡Disfruta! Paola
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