Lo que os presento hoy es un plato sencillo pero capaz de conquistar a todos en la mesa: una pasta al horno con champiñones y mozzarella. ¿Cómo es? Los champiñones le dan un sabor delicado y aromático, mientras que la mozzarella crea esa magia que se funde y que inmediatamente hace fiesta. Prepararla es facilísimo: ¡pocos ingredientes, mucho sabor y cero estrés! Una receta económica y envolvente que te hará quedar bien sin mucho esfuerzo; perfecta para un almuerzo de domingo, una cena con amigos o para todas esas veces en las que quieres llevar a la mesa un comfort food que huele a hogar. Y luego no olvidemos otro aspecto: ¡es prácticamente un plato único! Una horneada y el almuerzo/cena están solucionados. Entonces… ¿estáis listos para hornear esta delicia? ¡Ponte el delantal, enciende el horno… y déjate tentar con cada bocado que se estira!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la pasta al horno con champiñones
- 350 g pasta corta (formato al gusto)
- 500 g champiñones
- 2 mozzarellas (de 125 g)
- 1 chalote
- 100 g puré de tomate
- Grana Padano rallado (o Parmigiano)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- 300 ml leche
- 25 g mantequilla
- 25 g harina
- sal (una pizca generosa)
- nuez moscada (una ralladura abundante)
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cacerola
- 1 Escurridor
- 1 Bandeja de horno
Preparación de la pasta al horno con champiñones
Eliminar la base terrosa del tallo de los champiñones, lavarlos rápidamente bajo agua corriente, secarlos con papel de cocina y cortarlos en rodajas finas.
En una cacerola grande, calentar unas cucharadas de aceite y sofreír el chalote finamente picado. Dejar que chisporrotee por un momento y luego añadir los champiñones. Salar y pimentar al gusto y cocinar durante unos diez minutos, mezclando de vez en cuando.
Luego añadir el puré de tomate y la bechamel.
Mezclar con cuidado y ajustar de sal, si es necesario.
Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal; escurrirla bastante al dente y transferirla a la cacerola de la salsa, mezclando para amalgamar bien todos los ingredientes.
Finalmente, añadir también las mozzarellas previamente cortadas en cubitos y mezclar de nuevo.
Transferir todo a una bandeja de horno previamente engrasada y espolvorear la superficie con queso rallado.
Hornear en horno precalentado a 200° durante unos 15 minutos o hasta que adquiera un bonito color dorado.
Servir la pasta al horno con champiñones y mozzarella bien caliente llevándola a la mesa directamente en el recipiente de cocción. ¡Disfruta! Paola
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