Imagino que estáis buscando alguna idea para la próxima comida, ¿verdad? Y os complazco enseguida proponiéndoos esta pasta con tomate, salchicha y ricotta que es realmente deliciosa. Un primer plato muy rico que se gratina en el horno durante unos minutos. En mi casa ha sido aprobado con nota por todos. La receta no es en absoluto difícil, así que no dudéis en probarla. Desafortunadamente, he perdido las fotos de algunos pasos, pero estoy segura de que no tendréis problemas.

Y si os encanta la pasta al horno, os recomiendo probar también estas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la pasta con tomate, salchicha y ricotta

400 g Macarrones
2 Salchichas (aproximadamente 300 g)
200 g Pulpa de tomate
200 g Ricotta
100 g Grana Padano o Parmigiano (rallado)
1 Cebolla roja
2 ramas Tomillo
c.s. Aceite de oliva virgen extra
c.s. Sal
c.s. Pimienta negra

Herramientas

1 Sartén
1 Cacerola
1 Olla
1 Fuente para horno de horno

Preparación de la pasta con tomate, salchicha y ricotta

Quitar la piel de la salchicha y desmenuzarla con un tenedor.
Pelar la cebolla y picarla finamente. Yo he usado un picador manual con cuerda que encuentro realmente comodísimo. Si deseáis comprarlo lo podéis encontrar haciendo clic AQUÍ.
En una sartén, calentar un chorrito de agua (sí sí, habéis entendido bien… agua) y dorar la salchicha a fuego vivo, removiéndola a menudo. Estará lista cuando haya cambiado completamente de color. Apagar el fuego y reservar.
En una cacerola grande, calentar algunas cucharadas de aceite y dejar que la cebolla picada se ablande.
Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurrirla al dente y transferirla a la cacerola de la cebolla.
Mezclar, luego agregar hojas de tomillo, la salchicha, la ricotta, la pulpa de tomate y dos cucharadas de queso rallado tomadas del total.
Ajustar de sal y espolvorear con una abundante molienda de pimienta negra antes de amalgamar perfectamente todos los ingredientes.
Untar con aceite una fuente para horno, transferir toda la pasta y espolvorear la superficie con el resto del queso rallado.
Gratinar en horno precalentado a 180º durante 10 minutos + unos minutos en función grill.
Sacar del horno la pasta con tomate, salchicha y ricotta y dejar que se temple ligeramente antes de servirla. Buen provecho a todos. Enjoy! Paola
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