¿Estáis cansados de los sabores de todos los días? A veces basta combinar pocos ingredientes para obtener un resultado sorprendente. La pasta cremosa con col negra (cavolo nero) es una demostración. La col negra (cavolo nero) es la protagonista indiscutible; un verdadero concentrado de bienestar, riquísima en vitaminas, minerales y antioxidantes. Es uno de esos superalimentos naturales que sientan realmente bien y transformarlo en un pesto es la manera perfecta de llevarlo a la mesa con sabor y sencillez. Las aceitunas aportan carácter, los tomates secos regalan esa nota mediterránea que envuelve todo. El resultado es un plato simple pero increíblemente apetitoso; ¡una explosión de sabores para probar! Venga… ¡toma nota y apunta la receta!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la pasta cremosa con col negra (cavolo nero)
La cantidad de los ingredientes (pesto, aceitunas y tomates secos) puede aumentarse o reducirse según el gusto personal.
- 350 g pasta (formato al gusto)
- 250 g pesto de col negra
- 80 g tomates secos en aceite (peso escurrido)
- 80 g aceitunas taggiasche
- sal
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cazuela
- 1 Colador
Preparación de la pasta cremosa con col negra (cavolo nero)
Preparar el pesto de col negra siguiendo la receta descrita AQUÍ. Si lo queréis preparar solo para esta pasta deberéis reducir las cantidades a la mitad. Como se conserva algunos días en el frigorífico y se puede congelar, yo os aconsejo no reducirlas y así tendréis el condimento listo para otra comida.
Escurrir los tomates secos del aceite de conservación y cortarlos en trocitos.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
Mientras la pasta se cuece, calentar el pesto de col negra en una cazuela amplia diluyéndolo con unas cucharadas de agua de cocción de la pasta. Mantener siempre el fuego bajo.
Luego añadir las aceitunas negras (enteras o picadas) y los tomates secos. Mezclar y ajustar de sal, si es necesario.
Escurrir la pasta al dente y transferirla a la cazuela con la salsa. Mezclar con cuidado para integrar todos los ingredientes y dejar que se impregne de sabor un momento al fuego.
Repartir la pasta cremosa con col negra en los platos individuales y servir de inmediato, bien caliente. ¡Buen provecho! Paola
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