Adoro esta pasta cremosa con salmón y puerros. Me gusta muchísimo y encuentro perfecta la combinación de todos sus ingredientes. Sin mencionar la cremita con azafrán. Un plato sencillo de preparar que siempre recibe la aprobación de todos. Un plato rico, nutritivo, delicado, perfecto para una comida en familia, pero también para compartir con amigos. Pruébalo sin dudarlo y me darás la razón, estoy segura. También en este caso diría: ¡sabor y sencillez! ¡Pulgares arriba!
Otras pastas cremosas imperdibles:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pasta cremosa con salmón y puerros
- 360 g pasta corta (formato al gusto)
- 250 g Filete de salmón ahumado en aceite
- 100 g puerro (peso neto)
- 1 sobre Azafrán
- 100 ml Nata fresca líquida
- 100 ml leche
- 1 ramita Perejil
- 25 g Mantequilla (yo usé la ligeramente salada)
- 80 g queso fresco untable
- Sal
- Pimienta negra
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Cuenco
Preparación de la pasta cremosa con salmón y puerros
Limpiar el puerro, eliminando la parte verde más oscura y las raíces; luego lavarlo bien bajo agua corriente, secarlo con papel de cocina y cortarlo en rodajas finas.
En una sartén grande, derretir la mantequilla y dorar el puerro a fuego lento, removiéndolo frecuentemente.
Luego agregar el salmón bien escurrido del aceite de conservación y desmenuzado con un tenedor.
Mezclar la leche con la nata y añadir el contenido de un sobre de azafrán.
Luego verter esta mezcla en la sartén.
Condimentar con una pizca de sal y una molienda de pimienta negra, luego bajar el fuego y continuar la cocción durante algunos minutos.
Finalmente añadir el queso fresco untable y dejar que se derrita completamente removiendo con una cuchara de madera.
Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal; escurrirla al dente, pero sin escurrirla demasiado y transferirla directamente a la sartén del condimento. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar que se saboreen, removiendo durante unos instantes en el fuego. Si fuera necesario ablandar la salsa, diluirla con algunas cucharadas de agua de cocción.
Distribuir la pasta cremosa con salmón y puerros en los platos individuales, espolvorearla con más pimienta negra recién molida y aromatizarla con perejil finamente picado. Servirla de inmediato, bien caliente. ¡Disfrútalo! Paola
Aprovecho para recordaros que me podéis seguir en varias redes sociales para estar siempre actualizados sobre las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de ♥!
