Si estáis buscando un primer plato delicioso y rápido, os aseguro que lo habéis encontrado. Comparto con vosotros mi pasta rápida y sabrosa. En esta receta, el condimento se prepara mientras se cuecen las penne y todo es realmente muy veloz. Perfecta cuando se vuelve del trabajo, pero perfecta también cuando, aunque se tenga tiempo, no se tiene ganas de cocinar. Tenedla en consideración… os será útil.
Otros primeros platos fáciles y rápidos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes para la pasta rápida y sabrosa
- 360 g pasta corta (formato a elección)
- 250 g tomatitos
- 1 diente ajo
- 100 g panceta ahumada
- 1 vasito vodka (aproximadamente 30 ml)
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 ramita perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Colador
Preparación de la pasta rápida y sabrosa
En una sartén amplia calentar unas cucharadas de aceite y dorar el diente de ajo pelado, cortado por la mitad y sin el germen central.
Luego añadir los dados de panceta ahumada y saltearlos durante un par de minutos removiéndolos con frecuencia.
Añadir el vodka y dejar que se evapore.
Una vez evaporado el vodka, añadir los tomatitos cortados en trozos, una generosa pizca de sal y una abundante molida de pimienta negra.
Remover bien y dejar que se impregne de sabor durante un par de minutos a fuego medio-bajo. Luego, retirar el ajo. A gusto, se puede añadir una cucharada de concentrado de tomate que yo siempre pongo.
Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurrirla al dente y transferirla directamente a la sartén del condimento. Remover para combinar perfectamente los ingredientes y perfumar con perejil finamente picado.
Repartir la pasta rápida y sabrosa en platos individuales y servirla inmediatamente, bien caliente. ¡Disfruta! Paola
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