¡Hoy patatas al horno especiadas! Os aseguro que son uno de esos acompañamientos que ponen a todos de acuerdo porque son simples pero tienen ese toque especial que marca la diferencia. En esta versión he optado por la practicidad además del sabor. He usado patatas precocidas al vapor y luego queso y pimentón para crear esa costra irresistible que las envuelve y rodea. El resultado son unas patatas suaves y sabrosas con alrededor esa mezcla aromática que las hace realmente especiales. Decidme la verdad: ¿vosotros resistiríais a la costra o la robaríais primero? ¡Yo la robé justo después de tomar las fotos!
Otras recetas con patatas que os recomiendo probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las patatas al horno especiadas
Yo he elegido patatas mignon precocidas al vapor porque esta quiere ser una receta rápida, hecha al estilo exprés como me gusta decir: se encuentran cómodamente envasadas al vacío en el supermercado y ahorran bastante tiempo. Como alternativa, también van bien las patatas nuevas, que son pequeñas y redondas de la misma manera, o patatas comunes, para cortar en rodajas: en ambos casos deberán ser escaldadas primero. Obviamente deberán resultar apenas tiernas y no completamente cocidas porque terminarán su cocción en el horno. Si usáis patatas grandes, os recomiendo pelarlas y escaldarlas ya cortadas justo el tiempo para ablandarlas. Diría que las rodajas de patatas comunes deben ser escaldadas por 6-8 minutos, mientras que las patatas nuevas enteras requieren 10-12 minutos. Pero vigiladlas.
- 500 g patatas mignon
- 50 g Grana Padano rallado (o Parmesano)
- pimentón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Brocha
- 1 Cuenco
- 1 Colador
Preparación de las patatas al horno especiadas
Cubrir una bandeja con papel de horno y pincelarla con un poco de aceite.
En un cuenco mezclar 30 g de queso rallado con media cucharadita de pimentón: como siempre, podéis dosificar esta especia a vuestro gusto personal.
Distribuir esta mezcla sobre el aceite.
Enjuagar las patatas mignon precocidas bajo agua corriente y secarlas tamponándolas con papel de cocina. Luego cortarlas por la mitad a lo largo.
Colocar las patatas en la bandeja con la parte cortada hacia abajo.
En este punto, pincelarlas con más aceite y espolvorearlas con los restantes 20 g de queso rallado. Finalmente, con un pequeño colador, espolvorearlas con más pimentón y salarlas ligeramente.
Cocinarlas en horno estático precalentado a 210° durante 20 minutos + unos minutos en función grill. Al final de la cocción deberán estar bien doradas. ¡Disfrutad! Paola
Aprovecho para recordaros que me podéis seguir en varias redes sociales para estar siempre actualizados sobre las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de <3!
