Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Así son las patatas en freidora de aire. Un acompañamiento simple, rápido y súper sabroso que demuestra cómo, a veces, la simplicidad es la clave de la bondad. Y son realmente facilísimas de hacer. Las he cortado en gajos, dejando la piel para dar ese toque rústico que adoro, luego las he condimentado con un chorrito de aceite, sal, pimienta y hierbas aromáticas y directas a la friggy (como me gusta llamarla a mí). el resultado fue perfecto: doradas, sabrosas y ligeras, sin necesidad de añadir más aceite. Perfectas como acompañamiento para cualquier plato (carne, pescado, huevos) o para picotear así, recién hechas, quizás con una salsa al lado. ¡Probadlas también vosotros y veréis que no querréis prepararlas de otra forma!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las patatas en freidora de aire
- 2 patatas (medianas-grandes)
- 1 ramita romero
- 2 hojas salvia
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Freidora de aire
Preparación de las patatas en freidora de aire
Lavar muy bien las patatas frotando la piel enérgicamente con un cepillo. En esta receta, yo dejo la piel pero, si preferís, la podéis quitar.
Secarlas con papel de cocina y cortarlas en cuartos a lo largo, luego obtener gajos de cada cuarto. Me gusta mucho esta forma pero también podéis simplemente cortarlas en trozos. En ambos casos (gajos o trozos) os recomiendo que los hagáis más o menos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Transferirlas al interior de un bol y condimentarlas con un chorrito de aceite, sal, pimienta y un picado de salvia y romero. Mezclar bien para que el condimento se distribuya por todos los lados de las patatas.
Colocar los gajos en la cesta de la freidora de aire ya precalentada (naturalmente si vuestra freidora lo permite) procurando no solaparlos demasiado. Si decidís usar papel de horno, recordad perforarlo para permitir el correcto flujo de aire o usad hojas ya perforadas.
Cocinarlas a 200° durante 20 minutos removiéndolas a mitad de cocción. Esto favorecerá una cocción realmente perfecta. Si no habéis precalentado la freidora, probablemente será necesario prolongar la cocción unos minutos más.
Una vez cocidas, las patatas en freidora de aire estarán crujientes y doradas por fuera y tiernas por dentro. Servirlas de inmediato, bien calientes. ¡Disfrutad! Paola
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