No hay necesidad de hacer apetitosas las patatas, ¡lo sé! Son exquisitas incluso simplemente hervidas y aderezadas con aceite y perejil. Pero de todos modos os aconsejo probar esta sencilla bandeja de patatas ralladas enriquecida con aros de cebolla y queso. Preparadas de esta manera son realmente deliciosas. Ponéos al fuego y probadlas sin dudar también porque son fáciles de hacer. ¡Fáciles pero especiales! En resumen, un plato sabroso que pone de acuerdo a todos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la bandeja de patatas ralladas
- 800 g patatas (pesadas con la piel)
- 1 cebolla roja (mediana-pequeña)
- 5 g pan rallado
- 20 g Grana Padano rallado (o Parmesano)
- 2 hojas salvia
- 2 ramitas tomillo
- 20 g mantequilla
- nuez moscada
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Rallador de agujeros grandes
- 1 Mandolina
- 1 Fuente para horno
Preparación de las patatas ralladas
Lavar muy bien las patatas, luego hervirlas con la piel empezando con agua fría salada y calculando 5 minutos desde que hierva.
Luego escurrirlas, dejarlas enfriar ligeramente, pelarlas y rallarlas con un rallador de agujeros grandes.
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas con una mandolina.
En una fuente para horno, derretir la mantequilla, luego hacer una primera capa con la mitad de las patatas ralladas y colocar encima la mitad de la cebolla cortada.
Salar y pimentar al gusto, perfumar con un toque de nuez moscada y distribuir aquí y allá algunas hojas de tomillo y tiras de salvia cortadas con tijeras.
Luego hacer otra capa de patatas, añadir la cebolla restante, luego de nuevo sal, pimienta, nuez moscada, tomillo y salvia.
En un cuenco, mezclar el pan rallado con el queso rallado y esparcir la superficie de la bandeja con esta mezcla.
Cocinar la bandeja de patatas ralladas y cebolla en horno estático precalentado a 180° durante 10/12 minutos + unos minutos en función grill hasta dorar.
Sacar las patatas ralladas del horno y dejarlas enfriar ligeramente antes de servirlas. ¡Disfrutad! Paola
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