¿Tienes prisa? ¿Pocas ganas de cocinar? ¿Tienes justo el tiempo de ir al supermercado para una compra rápida? Entonces este segundo plato a base de pechuga de pavo enriquecida con una salsa verde súper sabrosa podría ser para ti. No requiere cocción, está listo en un abrir y cerrar de ojos y es de una sencillez indescriptible. Una receta perfecta en todas las estaciones a la que recurro a menudo porque, gracias a Dios, gusta a todos. Y te garantizo que nadie pensará que es un plato tan rápido, ¡al contrario! Pero te diré más…puedes servirlo frío (quizás acompañado de una ensalada crujiente o de patatas hervidas) o puedes usarlo para rellenar bocadillos y tortillas dándoles un toque gourmet. En resumen… ¡un plato ingenioso que no hay que olvidar!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pechuga de pavo en salsa sabrosa
La pechuga de pavo en lonchas la encuentras en venta en los supermercados en el mostrador de embutidos.
- 150 g pechuga de pavo (en lonchas finas)
- 50 g aceitunas verdes (deshuesadas)
- 1 cucharada alcaparras en sal
- 2 filetes de anchoas en aceite
- 1 diente ajo (pequeño)
- 1 ramita perejil
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Picadora
- 1 Bol
Preparación de la pechuga de pavo en salsa sabrosa
Lavar las hojas de perejil y secarlas tamponándolas con papel de cocina.
Desalar las alcaparras bajo agua fría corriente y secarlas.
Pelar el ajo y quitarle el centro.En una picadora, poner el perejil, el ajo, las alcaparras, los filetes de anchoa, las aceitunas verdes y picar todo varias veces hasta obtener una mezcla gruesa: no debe convertirse en una crema.
Transferir el picado a un bol y añadir unas cucharadas de aceite. Esta salsa puede prepararse tranquilamente con antelación y conservarse en el frigorífico.
Disponer las lonchas de pechuga de pavo en el plato de servir y condimentarlas con la salsa verde preparada.
Espolvorear con un poco de pimienta negra recién molida y rociar con un hilo de aceite crudo.
Si tienes tiempo, deja que se impregne durante media hora, será aún más sabroso. Pero te aseguro que está buenísimo incluso preparado y comido al instante! ¡Disfruta! Paola
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