Hoy os propongo un pez espada al horno a la casera, un plato que lleva el aroma del mar a nuestra mesa diariamente. Una receta sencilla y genuina que no necesita grandes técnicas ni ingredientes refinados para ser satisfactoria. Basta con buen pescado fresco y la pasión que ponemos cuando cocinamos para quienes amamos. Un plato perfecto para una cena ligera en el espíritu de la cocina mediterránea. Venid a descubrir cómo realizarlo y probadlo cuanto antes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el pez espada al horno
- 4 rodajas pez espada (800 g aproximadamente)
- 3 tomates maduros
- 2 cebollas doradas
- 2 dientes ajo
- 3 hojas laurel
- 80 ml vino blanco seco
- 1 ramito perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Utensilios
- 1 Bandeja para horno
Preparación del pez espada al horno
Lavar los tomates, cortarlos en gajos, eliminar la mayoría de las semillas y secarlos con papel de cocina.
Pelar las cebollas y cortarlas también en gajos.
Engrasar con aceite el fondo y los bordes de una bandeja para horno y colocar en ella las rodajas de pez espada sin superponerlas.
Distribuir encima los tomates y las cebollas.
Luego, añadir los dos dientes de ajo pelados y partidos por la mitad y las hojas de laurel. Condimentar todo con un poco de aceite, un par de pizcas de sal y una buena cantidad de pimienta negra recién molida, y rociar con el vino blanco.
Cocinar en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos. Servir inmediatamente el pez espada al horno bien caliente. ¡Disfrutad! Paola.
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