¿Estás buscando un plato delicioso? ¡Aquí lo tienes! Estos pimientos al horno son una guarnición realmente estupenda. Muy fáciles de preparar, son de una bondad increíble, gracias precisamente a esa maravillosa costra que se forma durante la cocción. Cuando los hago no queda ni una miga, y si pruebas la receta, entenderás por qué. Si además necesitas acelerar el tiempo, una solución puede ser el uso de pimientos grillados congelados.
Otras ideas con pimientos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2/3 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para los pimientos al horno
Como decía en la presentación, también es posible utilizar los pimientos grillados congelados. En este caso, déjalos descongelar un poco en la nevera.
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 cucharadas pan rallado (+ el necesario para la fuente)
- 2 cucharadas Grana Padano rallado (o Parmesano)
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- 1 Sartén de hierro fundido ondulada
- 1 Fuente para horno
- Pincel
- Mezzaluna
- 1 Cuenco pequeño
Preparación de los pimientos al horno
Lavar los pimientos, cortarlos en tiras, eliminar todos los filamentos y semillas internas y asarlos en una sartén de hierro fundido ondulada ligeramente untada con aceite hasta que estén tiernos. Si lo prefieres, los puedes cocer enteros en el horno. Cuando estén asados, colócalos en una bolsa y déjalos reposar unos minutos antes de pelarlos y cortarlos en tiras.
Untar con aceite una fuente para horno y espolvorearla con pan rallado.
Pelar el diente de ajo, eliminar el germen interno y picarlo finamente con una mezzaluna junto con el perejil.
En un cuenco pequeño, mezclar dos cucharadas de queso rallado con dos cucharadas de pan rallado y añadir también el picado de ajo y perejil.
Quitar la piel de las tiras de pimientos (de esta manera serán más digeribles) y colocarlas en la fuente en una sola capa; luego salarlas ligeramente.
Finalmente, distribuir el picado sobre los pimientos y terminar rociándolos con un hilo de aceite.
Colocar la fuente en el horno estático precalentado a 180º y cocinar los pimientos durante unos diez minutos + unos minutos en función grill. Debe formarse una bonita costra dorada.
Dejar que los pimientos al horno se templen un poco antes de servirlos. ¡Disfruta! Paola
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