Apetece algo dulce, ¿pero no quieres pasarte? Entonces apuesta por un postre sencillo, rápido y ligero: la piña en sartén. Pocos ingredientes, cocción exprés, aroma a especias y una dulzura que viene casi toda de la fruta. Es el clásico postre que no empacha, no cansa y no requiere atenciones especiales. Basta con una sartén caliente. Así que ten esta receta lista para cuando quieras algo rico que disfrutar sin remordimientos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la piña en sartén
- 1 piña (madura pero firme)
- 1 nuez mantequilla
- Medio cucharadita canela en polvo
- jengibre en polvo (la punta de una cucharadita)
- 2 cucharadas miel
- Medio vasito marsala
Utillios
- 1 Sartén
- 1 Colador de malla fina – pequeño
Preparación de la piña en sartén
Limpia la piña y córtala primero en rodajas de unos 1 cm de grosor y luego en gajos. No tiréis la piel que retiréis; utilizadla para preparar una deliciosa bebida: podéis encontrar la receta haciendo clic AQUÍ.
Calienta muy bien una sartén amplia y luego añade una nuez de mantequilla. Cuando se haya derretido, coloca en la sartén los gajos de piña procurando disponerlos en una sola capa, sin superponerlos demasiado.
Cócelos a fuego medio-alto durante 3 minutos sin moverlos. Luego remueve bien y continúa la cocción otros 3 minutos.
En este punto, baja un poco el fuego y añade la miel, la canela y el jengibre. Yo tamicé estas especias con un pequeño colador de malla fina.
Remueve rápidamente para «condimentar» todos los trozos de fruta y luego riega con el licor. Una última mezcla y un último minuto de cocción y la piña en sartén estará lista. Un postre ligero y rápido que está delicioso tanto templado como a temperatura ambiente. ¡Disfruta! Paola.
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