Nunca olvides tener siempre en el frigorífico un rollo de hojaldre. No tienes idea de cuántas veces puede sernos de ayuda. Por ejemplo, en el caso de invitados imprevistos o de un repentino antojo de algo rico. Estas pequeñas pirámides de hojaldre y mermelada son la demostración de cómo se puede realizar algo bueno en poco tiempo y con pocos ingredientes. Y son de una simplicidad desarmante. Así que, con estos dulces finger food, podréis quedar muy bien incluso si sois principiantes o negados para la cocina.
Otras ideas dulces con el hojaldre:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes para las pirámides de hojaldre y mermelada
Con estas cantidades he preparado 22 pirámides de hojaldre.
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 20 g mermelada o confitura (sabor al gusto)
- azúcar glas (para espolvorear)
Herramientas
- 1 Cuenco
- Rodillo
- Brocha
- 1 Cortador lisa
- 1 Bandeja de horno
Preparación de las pirámides de hojaldre y mermelada
Desenrollar el rectángulo de hojaldre y pasarle por encima con el rodillo.
Con un cortador liso (perfecto el de pizza), cortar tiras paralelas al lado corto y de un ancho de aproximadamente 1,5 cm. Yo usé una regla como guía.
En un cuenco, mezclar la mermelada (o confitura) elegida con una cucharada de agua para ablandarla.
Luego pincelar todas las tiras con una capa fina de esta mezcla. Para un resultado aún más dulce, podríais espolvorear también azúcar sobre la capa de mermelada.
En este punto enrollar cada tira de modo que se obtenga una pequeña pirámide. Una vez alcanzado el final, sellar el extremo con los dedos ligeramente humedecidos. No hagáis pirámides demasiado altas porque de lo contrario se aplastarán durante la cocción. Hice una prueba y podéis ver el resultado en la última foto de este artículo.
Disponer poco a poco las pirámides de hojaldre sobre la bandeja forrada con papel de horno y transferirlas al frigorífico durante media hora para que mantengan bien su forma durante la cocción.
Cocerlas en horno estático precalentado a 180° durante 15/20 minutos.
Sacarlas del horno y dejarlas enfriar completamente antes de transferirlas al plato de servir y espolvorearlas con azúcar glas. ¡Disfruta! Paola
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