Este plumcake salado muy esponjoso es un plato rústico muy sabroso y rápido de preparar. Es perfecto para una merienda con amigos o un brunch dominical y también es rápido de preparar. No necesitas batidoras eléctricas o amasadoras: se mezcla todo en un bol, se vierte y se hornea.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el plumcake salado muy esponjoso
- 150 g harina tipo 1
- 3 huevos (medianos)
- 200 ml leche
- 80 ml aceite de semillas
- 100 g Grana Padano rallado (o Parmigiano)
- 150 g feta
- 80 g tomates secos en aceite (peso escurrido)
- 80 g aceitunas taggiasche
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas (15 g)
- 4 g sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
- 1 Colador de malla fina
- 1 Espátula
- 1 Molde de plumcake de 28/30 cm
Preparación del plumcake salado muy esponjoso
Escurrir bien los tomates secos de su aceite de conservación y cortarlos en trozos pequeños.
Cortar el feta en pequeños cubitos.
Picar groseramente las aceitunas taggiasche.
Cascar los huevos en un bol grande y batirlos ligeramente con un pequeño batidor manual.
Luego añadir la harina tamizándola a través de un colador de malla fina y mezclarla con los huevos ablandando la masa con la leche tibia.
Verter el aceite y mezclar de nuevo, luego añadir el queso rallado.
En este punto añadir el feta, los tomates secos, las aceitunas y la sal y mezclar bien todo.
Finalmente aromatizar con una abundante molienda de pimienta negra y añadir la levadura instantánea para preparaciones saladas tamizándola a través de un colador de malla fina.
Verter la mezcla obtenida en un molde de plumcake de 28/30 cm previamente untado con mantequilla y enharinado o cubierto con papel de horno. Si eliges esta última opción, encuentra todo el procedimiento haciendo clic AQUÍ.
Cocer el plumcake en horno estático precalentado a 180° durante 45 minutos cubriéndolo con una hoja de papel de aluminio en los últimos 10 minutos de cocción si se dora demasiado.
Sácalo del molde, déjalo entibiar y sírvelo cortado en rebanadas. Te recomiendo consumirlo tibio. ¡Disfruta! Paola
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