Este plumcake salado muy esponjoso es un rústico muy sabroso y rápido de preparar. Es perfecto para una merienda con amigos o un brunch dominical y también es sencillo de hacer. No se necesitan batidoras eléctricas o amasadoras: se mezcla todo en un bol, se vierte y se hornea.
Otros plumcakes salados que podrían interesarte
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el plumcake salado muy esponjoso
- 150 g harina tipo 1
- 3 huevos (medianos)
- 200 ml leche
- 80 ml aceite de semillas
- 100 g Grana Padano rallado (o Parmigiano)
- 150 g feta
- 80 g tomates secos en aceite (peso escurrido)
- 80 g aceitunas taggiasca
- 1 sobres levadura instantánea para preparaciones saladas (15 g)
- 4 g sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Colador de malla fina
- 1 Espátula
- 1 Molde para plumcake de 28/30 cm
Preparación del plumcake salado muy esponjoso
Escurrir bien los tomates secos de su aceite de conservación y cortarlos en trocitos.
Cortar la feta en daditos pequeños.
Picar groseramente las aceitunas taggiasca.
Romper los huevos en un bol grande y batirlos ligeramente con un pequeño batidor de mano.
Luego añadir la harina tamizándola a través de un colador de malla fina y mezclarla con los huevos suavizando la mezcla con la leche tibia.
Verter el aceite y mezclar de nuevo, luego agregar el queso rallado.
En este punto añadir la feta, los tomates secos, las aceitunas y la sal y mezclar bien todo.
Finalmente aromatizar con una abundante molida de pimienta negra y agregar la levadura instantánea para preparaciones saladas tamizándola a través de un colador de malla fina.
Verter la mezcla obtenida en un molde para plumcake de 28/30 cm de largo previamente engrasado y enharinado o revestido con papel de horno. Si eliges esta última opción, encuentras todo el procedimiento haciendo clic AQUÍ.
Cocinar el plumcake en horno estático precalentado a 180° durante 45 minutos cubriéndolo con una hoja de papel de aluminio en los últimos 10 minutos de cocción si se dora demasiado.
Sácalo del molde, déjalo templar y sírvelo cortado en rebanadas. Te aconsejo consumirlo templado. ¡Disfruta! Paola
Aprovecho para recordarte que puedes seguirme en varias redes sociales para estar siempre al día con las nuevas recetas que publico. Me encuentras en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de ♥!
