Pues… ¿qué decir? ¡Simplemente exquisito! Este pollo al limón Bimby es una receta genial. La primera vez que lo preparé esperaba que estuviera bueno, pero no tanto. Desde entonces lo repito a menudo, sobre todo cuando voy con prisas y no tengo tiempo de estar pendiente de cacerolas. Es facilísimo de preparar y la salsita que queda y que envuelve cada trocito de carne es fabulosa. Y, sin embargo, no lleva nata, solo harina, limón y vino blanco. En resumen, un plato LIGERO para repetir a menudo; una receta que hay que apuntar enseguida. Y luego la practicidad: mientras se cocina, vosotros tenéis todo el tiempo para poner la mesa sin el estrés de vigilar la olla.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el pollo al limón Bimby
Como en esta receta se utiliza la piel del limón, es absolutamente necesario usar uno ecológico NO tratado. Os recuerdo que la piel de otros limones no es comestible y, por tanto, ES MEJOR NO COMERLA.
- 600 g Pechuga de pollo
- 1 Chalota
- 1 diente Ajo
- ralladura de un limón
- 80 ml Zumo de limón
- Harina
- 100 ml Vino blanco seco
- 30 ml Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Utensilios
Yo he preparado este pollo al limón con el TM31.
- 1 Pelador
- 1 Robot de cocina Bimby
Preparación del pollo al limón Bimby
Limpiar la pechuga de pollo eliminando las partes de grasa visibles, el cartílago blanco y el huesecillo central. Luego cortarla en trozos del mismo tamaño (os aconsejo no hacerlos ni muy pequeños ni muy grandes) y pasarlos por harina hasta cubrirlos por completo.
Lavar muy bien el limón, secarlo y sacar la ralladura con un pelador, procurando no eliminar la parte blanca que es amarga.
Pelar la chalota y cortarla en trozos; después ponerla en el vaso junto con la ralladura de limón y picar con 3 golpes de Turbo.
Reunir la picada en el fondo del vaso con la espátula, añadir el diente de ajo pelado e entero y el aceite y sofreír 5 minutos a 100°: velocidad 3 los primeros 2 minutos, luego pasar a velocidad 1.
Transcurrido ese tiempo, abrir el vaso, colocar la mariposa sobre las cuchillas y añadir los trozos de pollo enharinados: 1 min. 100° vel. Soft.
Añadir por el bocal el vino blanco, el zumo de limón, una pizca de sal y una vuelta de pimienta negra y cocinar 20 min. a 100° vel. Soft. Si la salsita se secara demasiado durante la cocción, añadid por el bocal unas cucharadas de agua caliente. Yo nunca he tenido que hacerlo.
Una vez cocinado, transferir el pollo al limón Bimby a una fuente, espolvorearlo con otra vuelta de pimienta negra y servirlo inmediatamente, bien caliente. ¡Disfrutad! Paola
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