¿Necesitáis un acompañamiento para platos de carne? Entonces habéis llegado al lugar correcto. Este repollo guisado es realmente ideal y muy sabroso además de ser muy sencillo de preparar. A decir verdad, yo lo encuentro excelente incluso con quesos. Una receta ligera que se puede disfrutar sin remordimientos incluso por aquellos que están a dieta.
Otras ideas con repollo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para el repollo guisado
- 1 repollo (800/900 g)
- 1 diente ajo
- 1 cebolla dorada (pequeña)
- 100 ml vino blanco seco
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Utensilios
- 1 Cacerola con tapa
Preparación del repollo guisado
Limpia el repollo eliminando las hojas externas que estén marchitas o dañadas. Desprende todas las demás hojas y elimina las nervaduras centrales más duras. Luego, lávalas, escúrrelas y córtalas en tiras finas.
Pela la cebolla y el diente de ajo, pícalos finamente y sofríelos en un par de cucharadas de aceite dentro de una cacerola.
Déjalos chisporrotear por un momento, luego añade las tiras de repollo, una generosa pizca de sal y deja que se marchiten durante unos 10 minutos, mezclando de vez en cuando.
Luego, moja con el vino blanco y deja que evapore a fuego medio.
En este punto, añade un par de cucharadas de concentrado de tomate y mezcla bien.
Baja el fuego al mínimo, pon la tapa y continúa la cocción durante unos 35/40 minutos, removiendo de vez en cuando.
Una vez cocido, ajusta la sal, transfiere el repollo guisado al plato de servir y sírvelo inmediatamente, bien caliente. ¡Disfruta! Paola
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