¿Qué hay más sencillo que un dulce que se mezcla en una batidora, se vierte en el molde y se hornea? Esto es precisamente lo que tendrás que hacer si decides preparar mi rosca de regaliz, un bizcocho ideal para el desayuno y la merienda. Sin duda, el molde que utilicé le confiere un aspecto hermoso, sin embargo, no es un dulce para servir a invitados al final de una cena. No contiene mantequilla y destaca por el ligero aroma aportado por el regaliz.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la rosca de regaliz
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- 240 g harina 00
- 10 g regaliz en polvo (+ el necesario para espolvorear)
- 100 g fécula de patata
- 150 g azúcar
- 100 ml aceite de semillas
- 150 ml leche
- 2 huevos (medianos)
- 30 ml limoncello
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para postres (16 g)
Herramientas
- 1 Batidora (yo el Bimby)
- 1 Molde para roscas de 24/26 cm
- 1 Colador
Preparación de la rosca de regaliz
Poner en una batidora todos los ingredientes secos (harina, fécula de patata, regaliz en polvo, azúcar, levadura, pizca de sal) y dar una rápida mezclada. Con el Bimby, 15 segundos a velocidad 4.
A continuación, añadir todos los demás ingredientes (aceite, leche, limoncello y huevos) y amasarlos hasta obtener una mezcla lisa y cremosa, totalmente libre de grumos. Con el Bimby 30 segundos a velocidad 5.
Cocer la rosca de regaliz en horno estático precalentado a 180° durante 40/45 minutos verificando la cocción con un palillo que deberá salir seco cuando lo introduzcas en el centro. De lo contrario, prolonga la cocción unos minutos más. Sacarla del horno y dejarla enfriar completamente antes de retirarla del molde y transferirla al plato de servir. Si usas el molde que yo utilicé, será necesario cortar la parte superior de la rosca, que al elevarse en la cocción se levanta demasiado. No hay problema si usas un molde común para roscas.
Espolvorear la rosca con regaliz en polvo antes de servirla. ¡Disfruta! Paola
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