Vale vale… si estáis a dieta quizás no sea el caso de leer la receta de este fantástico salami de chocolate a lunares. Aunque, objetivamente, una rebanada se puede comer. No creo, de hecho, que alguien se lo coma todo solo. Es un dulce realmente bueno y muy goloso. No contiene huevos y no requiere ningún tipo de cocción. Se puede preparar con antelación y conservar en el congelador hasta el momento de servirlo. Perfecto también para una fiesta con niños.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el salami de chocolate a lunares
Si amasáis a mano, usad azúcar glas.
- 200 g chocolate negro
- 100 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 40 g cacao amargo en polvo
- 150 g galletas secas
- 50 g avellanas
- 70 ml leche
- 10 ml marsala (o ron)
- 120 g lentejas de chocolate de colores (smarties o M&Ms)
Herramientas
He preparado este salami de chocolate a lunares con el Bimby, pero podéis hacerlo tranquilamente también a mano. Solo necesitaréis amasar los ingredientes en un bol siguiendo el mismo orden del procedimiento del Bimby.
- 1 Mezclador Bimby
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
- Papel de horno
Preparación del salami de chocolate a lunares
Reducir el chocolate en escamas con un cuchillo.
Trocear groseramente las galletas secas.
Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas y dejarla templar.
Cortar groseramente las avellanas.
Poner en el vaso el azúcar y pulverizarlo (10 seg. vel. 9).
Añadir la mantequilla templada y mezclar (7 seg. vel. 6).
Luego agregar el cacao y el chocolate en escamas y amasar (10 seg. vel. 5).
En este punto, verter en el vaso la leche, el licor, las galletas y las avellanas y amasar (15 seg. vel 3, antiorario). Si lo preparas para niños, puedes omitir el Marsala.
Finalmente, añadir también 100 g de lentejas de chocolate y mezclarlas con la masa (15 seg. vel 2, antiorario)
Transferir la mezcla obtenida sobre un trozo de papel de horno y darle forma de salami ayudándose con el papel.
Para terminar, distribuir sobre la superficie las lentejas de chocolate restantes, haciéndolas adherir bien. Yo puse algunas planas y otras las introduje verticalmente en la masa.
Envolver el salami de chocolate a lunares en el papel de horno y colocarlo en el congelador durante al menos cuatro horas antes de disfrutarlo. ¡Disfruta! Paola
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