Name: Saltimbocca al gorgonzola
Prep time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: Algunos gajo naranja; gorgonzola y mascarpone; nueces; miel; chips carasau

¿Tenéis invitados y queréis preparar algún aperitivo original y especial? ¡Bingo! Lo que estoy a punto de presentaros será absolutamente perfecto. Se trata de pequeños saltimbocca al gorgonzola que se sirven en cucharas de un solo uso y que se prestan a ser degustados de un solo bocado. Son realmente muy bonitos y sabrosos y siempre lucen bien. Además, se preparan en un santiamén. Yo los veo perfectos también en la mesa de las fiestas. ¿Y vosotros qué pensáis?

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

Ingredientes para los saltimbocca al gorgonzola

No he especificado la cantidad de los ingredientes porque dependen de cuántos saltimbocca al gorgonzola deseáis preparar. Al leer la receta os daréis cuenta de que podéis dosificarlo todo «a ojo».

Algunos gajo naranja
gorgonzola y mascarpone
nueces
miel
chips carasau

Herramientas

Cucharas de porcelana de un solo uso

Preparación de los saltimbocca al gorgonzola

Pelar al vivo los gajos de naranja y cortarlos en trozos.
Colocar dentro de una pequeña cuchara de un solo uso un trozo de gajo de naranja y una nuez de gorgonzola con mascarpone. Si preferís, podéis utilizar gorgonzola dulce. Yo he elegido el mezclado con mascarpone porque es un poco más delicado y lo encontré más adecuado para este tipo de preparación.
Si no tenéis cucharas de porcelana, podríais pensar en utilizar vasitos. Si en cambio deseáis comprarlas, las podéis encontrar online haciendo clic AQUÍ.
Añadir un trozo de nuez y rociar con un hilo de miel.
Finalmente, insertar en cada cuchara una chip de pan carasau sazonada. Encontráis la receta haciendo clic AQUÍ.
Estos saltimbocca al gorgonzola se pueden preparar con antelación y conservar en el frigorífico. En este caso, sin embargo, no coloquéis de inmediato las chips carasau porque perderían su crujiente. Insertarlas en las cucharas solo en el momento de servirlas. ¡Disfruta! Paola
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