Estos sándwiches de atún y aceitunas a triple capa nacen de la idea de hacer un gran clásico un poco más interesante. En lugar del típico atún desmigado, elegí una crema suave y sabrosa, enriquecida con aceitunas y pimentón y alternada con una capa de robiola trabajada con cebollino y pimienta. También le puse un toque fresco de canónigos. El resultado son sándwiches más estructurados, cremosos y bien equilibrados, perfectos para un buffet salado, una comida rápida, un aperitivo contundente o una merienda para compartir cuando apete algo sencillo pero cuidado. Una receta práctica, personalizable y comodísima también para preparar con antelación: una vez montados, de hecho, los sándwiches reposan en el frigorífico y están listos para cortar y servir en el momento oportuno. Guardad esta receta y probadla en la primera ocasión.
Otras recetas de sándwiches que os pueden interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los sándwiches de atún y aceitunas
- 300 g pan de molde para sándwiches (6 rebanadas largas)
- 300 g crema de atún
- pimentón
- 100 g robiola
- cebollino (unas ramitas)
- canónigos (o valeriana)
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
Utensilios
- 1 Batidora
- 1 Cuenco pequeño
- Film transparente
- 1 Cuchillo eléctrico
- 1 Colador
Preparación de los sándwiches de atún y aceitunas
Para empezar, prepara la crema de atún y aceitunas siguiendo la receta descrita AQUÍ. Yo, además, le añadí pimentón, que podéis dosificar al gusto según vuestra preferencia.
En un cuenco pequeño mezclar la robiola con cebollino cortado con las tijeras, pimienta negra y un chorrito de aceite.
Ahora… coloca una rebanada larga de pan de molde sobre una tabla y úntale una capa uniforme de crema de robiola.
A continuación, reparte encima la crema de atún y nivela con delicadeza con una pequeña espátula.
En este punto, cubre con una capa de hojas de canónigos.
Cubre con una segunda rebanada de pan y presiona ligeramente con las manos. Repite la misma secuencia: crema de robiola, crema de atún y canónigos. Finalmente cierra con una tercera rebanada de pan y presiona suavemente para compactar. Haz lo mismo con las otras tres rebanadas de pan de molde.
Envuelve el «sándwich grande» con film transparente y déjalo reposar en el frigorífico al menos un par de horas, para que el corte sea más preciso y los sabores se amalgamen.
Al momento de servir, quita el film, recorta los bordes (si es necesario) y corta los sándwiches en la forma deseada (yo hice pequeños triángulos). Os aconsejo usar un cuchillo eléctrico. Antes de llevarlos a la mesa, remata con una ligera espolvoreada de pimentón tamizándolo a través de un colador de malla fina. ¡Disfrutad! PaolaAprovecho para recordaros que podéis seguirme en varias redes para estar siempre al día con las recetas que publico. Me encontráis en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en TikTok (@zenzero_limone). Gracias ♥!
