Desapareció en un día y medio esta sbrisolona a las nueces. Es suficiente especificar esto para entender lo buena que es esta tarta, sobre todo considerando el hecho de que en mi casa, normalmente, los dulces que no contienen chocolate son bastante ignorados. Se trata de una variante de la más clásica sbrisolona a las almendras típica de mi zona. Una excelente variante, diría. Es también muy fácil y rápida de preparar. Una tarta que os recomiendo probar y que debe degustarse rompiéndola rigurosamente con las manos.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 10 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la sbrisolona a las nueces

200 g harina 00
200 g harina de maíz fioretto
180 g azúcar
130 g nueces
180 g mantequilla
2 yemas
1 pizca sal

Herramientas

1 Cuchillo
1 Bol
1 Molde de 26 cm de diámetro

Preparación de la sbrisolona a las nueces

Picar gruesamente las nueces con un cuchillo.
Verter las dos harinas en un bol grande, luego añadir el azúcar, una pizca de sal y las nueces troceadas. Mezclar bien.
Luego, añadir las dos yemas y la mantequilla blanda en trozos.
En este punto, trabajar muy bien la masa con las manos hasta obtener una mezcla desmenuzada.
Verter la masa en un molde desmontable de 26 cm de diámetro previamente forrado con papel de horno y nivelar delicadamente sin presionar demasiado.
Cocer la sbrisolona a las nueces en horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
Sacarla del horno y dejar que se enfríe completamente antes de trasladarla al plato de servir. Servirla, rompiéndola con las manos. ¡Disfrutad! Paola
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