La tarta con requesón, chocolate y amaretti es un bizcocho muy suave, fácil y rápido de preparar. En resumen, una verdadera delicia que merece ser compartida. Los ingredientes se combinan a la perfección y dan vida a una tarta para todas las estaciones, perfecta para el desayuno, la merienda y para concluir de la mejor manera un almuerzo o una cena. ¡Sé que la estáis saboreando con los ojos! ¿A qué esperáis para probarla?

Otros dulces con requesón:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Porciones: 12 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la tarta con requesón, chocolate y amaretti

270 g harina 00
250 g requesón
3 huevos (medianos)
180 g azúcar
150 g mantequilla
100 g chocolate negro
1 café (azucarado)
1 sobre levadura en polvo para pasteles (16 g)
120 g amaretti
Medio vasito marsala

Herramientas

2 Tazones pequeños
1 Bol grande
Batidoras eléctricas
Colador de malla fina
1 Espátula
1 Molde para tarta de 26 cm de diámetro

Preparación de la tarta con requesón, chocolate y amaretti

Colocar la mantequilla en trozos en un tazón pequeño y derretirla al baño maría o en el microondas, luego dejarla enfriar.
Preparar un café, azucararlo ligeramente y dejarlo templar.
Con un cuchillo, reducir el chocolate en trozos gruesos.
Mezclar la harina con la levadura.
Cascar los huevos en un bol grande, agregar el azúcar y batirlos bien con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agregar la mantequilla ya templada y batir nuevamente con la batidora eléctrica.
Agregar también el requesón e incorporarlo siempre con las batidoras.
En este punto, comenzar a agregar gradualmente la harina y la levadura tamizándolos a través de un colador de malla fina y mezclar hasta que estén perfectamente incorporados en la mezcla.
Es el momento de añadir también los trozos de chocolate y aromatizar con el Marsala (si no os gusta, podéis evitarlo, pero os aseguro que queda de maravilla). Mezclar bien con una espátula para amalgamar todos los ingredientes.
Ahora verter la mitad de la mezcla en un molde de 26 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado y nivelar bien.
Sumergir rápidamente los amaretti en el café azucarado y colocarlos sobre la masa.
Finalmente, cubrir los amaretti con el resto de la masa.
Cocinar la tarta con requesón, chocolate y amaretti en horno estático precalentado a 180° durante aproximadamente 35 minutos. Hacer la prueba del palillo: insertado en el centro del bizcocho debe salir seco.
Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar completamente antes de quitarla del molde y transferirla al plato de servir. Un espolvoreado de azúcar glas y estamos listos para disfrutarla. ¡Disfrutad! Paola
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