¿Os apetece algo dulce? ¿O quizás tenéis invitados y estáis buscando una tarta sencilla pero deliciosa? Entonces no os perdáis la receta de esta tarta de avellanas y chocolate porque sería una verdadera pena (¡y he hecho una rima consonante!). Basta con el aroma que se esparce en la cocina mientras la tarta está en el horno para entender que se trata de un dulce fabuloso. Además, es facilísima de hacer y es perfecta para cualquier ocasión. Así que, ¿a qué estáis esperando? ¡Leed la receta, escribidla y corred a probarla! Y luego, contadme qué os ha parecido, ¿eh? Y si os gustan los dulces con avellanas, tenéis que probar la tarta piamontesa. Es fantástica y no contiene gluten, ni lácteos, ni levadura.
Otras tartas sencillas que os recomiendo probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Baño María
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de avellanas y chocolate
- 200 g harina 00
- 150 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 100 g mantequilla
- 150 g avellanas enteras peladas
- 150 g chocolate negro
- 50 ml leche
- 1 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 g)
- c.s. azúcar glas (para espolvorear)
Herramientas
- 1 Bol grande
- 1 Bolito
- Picadora o batidora
- Batidora eléctrica
- Molde para tartas de 22/24 cm de diámetro
- Colador de malla fina
Preparación de la tarta de avellanas y chocolate
Derretir la mantequilla a baño María o en el microondas y dejar que se temple.
Reducir el chocolate en escamas gruesas usando un cuchillo grande.
En una picadora, triturar finamente las avellanas junto con 2 cucharadas de azúcar tomadas del total.
En un bol, poner los huevos con el azúcar restante y batirlos con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Luego, añadir la mantequilla y las avellanas trituradas.
Mezclar bien, luego añadir también las escamas de chocolate.
Amalgamar y comenzar a incorporar a la mezcla la harina tamizándola junto con la levadura a través de un colador de malla fina.
Mezclar cuidadosamente todos los ingredientes ablandando la mezcla con la leche (se obtendrá una masa densa y pastosa).
Verterla en un molde para tartas de 24 cm de diámetro previamente revestido con papel de horno o bien enmantecado y enharinado.
Cocer la tarta de avellanas y chocolate en horno estático precalentado a 170° durante unos 35/40 minutos. Antes de sacarla del horno, comprobar su cocción insertando un palillo en el centro que debe salir seco.
Transcurrido el tiempo de cocción, dejarla enfriar completamente antes de sacarla del molde y transferirla al plato de servir. Espolvorear la tarta de avellanas y chocolate con azúcar glas y decorarla, si se desea, con escamas de chocolate (que esta vez no he puesto, pero que quedan genial). ¡Disfrutad! Paola
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