Sin gluten y sin lácteos en esta deliciosa tarta de coco y chocolate que se prepara sin ninguna dificultad. Sírvela cortada en cuadritos como si fueran brownies y verás qué rica.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de coco y chocolate
- 100 g harina de arroz
- 100 g fécula de patata
- 50 g coco rallado
- 150 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 50 g chocolate negro
- 70 ml leche de coco
- 1 sobrecito levadura en polvo (16 g)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Instrumentos
- 1 Bol
- Batidora eléctrica
- Colador de malla fina
- Molde cuadrado de 20 x 20 cm
Preparación de la tarta de coco y chocolate
Reducir el chocolate negro en trozos grandes con un cuchillo y reservar.
Cubrir con papel de horno un molde cuadrado de 20 x 20 cm.
Poner el azúcar en un bol junto con los huevos y batir con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir la harina de arroz tamizándola junto con la fécula a través de un colador de malla fina e incorporarlas perfectamente con una espátula.
Luego añadir también el coco rallado y suavizar la mezcla con la leche de coco.
En este punto, tamizar la levadura teniendo cuidado de incorporarla a la perfección. Finalmente, añadir las escamas de chocolate y mezclar de nuevo.
Verter la mezcla dentro del molde y nivelarla.
Cocer la tarta de coco y chocolate en horno estático precalentado a 180° durante 30 minutos. Hacer la prueba del palillo para verificar la cocción: insertado en el centro deberá salir seco, de lo contrario, prolongar la cocción unos minutos.
Dejar enfriar el dulce antes de desmoldarlo y transferirlo al plato de servir. Decorarlo al gusto con azúcar glas. ¡Disfruta! Paola
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