Déjate conquistar por esta tarta de hojaldre con coliflor, una idea salvacena fácil de realizar, deliciosa y realmente sabrosa. Estoy segura de que gustará incluso a quienes no son especialmente aficionados a esta verdura, capaz de aportar tantos beneficios a nuestra salud. Por eso, tratemos de introducirla más a menudo en nuestra alimentación.
Por este motivo, también te recomiendo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la tarta de hojaldre con coliflor
- 1 lámina hojaldre (redonda)
- 600 g coliflor (peso neto sin desechos)
- 1 diente ajo
- 1 filete de anchoa en aceite
- guindilla (cantidad al gusto)
- Medio cazo caldo vegetal
- 1 ramillete perejil
- 80 g fontina (o scamorza dulce)
- 20 g Grana Padano rallado (o Parmigiano)
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Bandeja de horno
- Rallador de agujeros grandes
Preparación de la tarta de hojaldre con coliflor
Lavar la coliflor y cortarla en ramilletes; luego cortar cada ramillete en rodajas finas.
En una sartén poner unas cucharadas de aceite, una pizca de guindilla, un diente de ajo pelado y cortado por la mitad y un filete de anchoa.
Dorar todo hasta que la anchoa se haya derretido completamente, luego agregar las rodajas de coliflor, una pizca de sal y medio cazo de caldo caliente.
Cocinar durante unos diez minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.
Al final de la cocción, perfumar con perejil picado, apagar el fuego y dejar enfriar un poco. La coliflor debe estar cocida pero aún crujiente.
Desenrollar el disco de hojaldre manteniéndolo sobre el papel de horno que viene en el paquete y colocarlo dentro de una bandeja de borde bajo. Pinchar el fondo con un tenedor y espolvorear con pan rallado.
Luego distribuir de manera uniforme la coliflor: te aconsejo poner abajo los trozos que se hayan roto durante la cocción y dejar bien visibles las rodajas que hayan quedado enteras. Esto exclusivamente por una cuestión estética.
Rallar en juliana la fontina con un rallador de agujeros grandes y distribuirla sobre la coliflor tratando de llenar los huecos restantes.
Finalmente, espolvorear toda la superficie con el queso rallado y doblar el borde del hojaldre hacia el interior.
Cocinar la tarta de hojaldre con coliflor en horno estático precalentado a 180° durante unos 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Sacarla del horno y dejar que se enfríe un poco antes de servirla. ¡Disfruta! Paola
Aprovecho para recordaros que podéis seguirme en varias redes sociales para estar siempre al día con las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de <3!
