Después del enorme éxito cosechado por la tarta de la suegra tanto en familia como en todos mis canales sociales, pensé en intentar mi versión personal con chocolate. El resultado fue un postre igualmente extraordinario, súper esponjoso, húmedo en su punto justo y muy goloso. En resumen, también la tarta de la suegra de chocolate ha sido aprobada con excelentes notas. Les sugiero probar ambas para que puedan decirme cuál es su favorita.
Otras tartas súper esponjosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de la suegra de chocolate
- 100 g harina 00
- 60 g fécula de patata
- 20 g cacao amargo en polvo
- 40 g chocolate negro
- 3 huevos (medianos)
- 120 g azúcar
- 200 ml nata fresca líquida
- 1 pizca sal
- 1 sobre vainillina
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- cacao amargo en polvo
- azúcar glas
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- Batidoras eléctricas
- 1 Bol pequeño
- Colador de malla fina
- 1 Molde para tarta desmontable de 20 cm de diámetro
Preparación de la tarta de la suegra de chocolate
Reducir el chocolate negro en pequeñas virutas con un cuchillo y reservar.
Vierte el azúcar en un bol grande, añade los huevos y bátelos durante un buen rato con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Luego añade la nata y vuelve a mezclar con las batidoras.
En un bol pequeño, mezcla la harina, la fécula, el cacao amargo, la levadura, la vainillina y una pizca de sal.
Añade gradualmente esta mezcla a la masa de huevos y nata, tamizándola a través de un colador de malla fina e incorporándola con una espátula.
Finalmente, integra las virutas de chocolate en la mezcla.
En este punto, vierte la masa resultante en un molde desmontable de 20 cm de diámetro previamente forrado con papel de horno y nivélalo con la espátula.
Hornea la tarta de la suegra de chocolate en un horno estático precalentado a 170° durante 40 minutos. Haz la prueba del palillo para verificar la cocción: al insertarlo en el centro del pastel, debe salir seco. De lo contrario, prolonga la cocción unos minutos más.
Sacar del horno la tarta de la suegra de chocolate y dejarla enfriar completamente antes de retirarla del molde y trasladarla al plato de servir.
Una vez fría, espolvorearla con cacao amargo mezclado con azúcar glas. Alternativamente, puedes usar solo cacao amargo o solo azúcar glas. ¡Disfruta! Paola
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