La tarta rallada que os presento hoy es un dulce sencillo y rústico de consistencia quebradiza y sabor delicado. Perfecta para los amantes de las nueces, que son uno de los ingredientes principales de esta preparación. A diferencia de las habituales «desmenuzadas», esta no tiene ningún relleno. Una tarta para las cuatro estaciones aunque muchos la considerarán más adecuada para el otoño e invierno. Yo la preparé en primavera, por ejemplo, y me encantó desde el primer momento. Realizarla es muy sencillo; ni siquiera se necesitan batidoras eléctricas. Si además encontráis harina de nuez, ni siquiera necesitaréis un picador, solo bastará un bol. ¡No os perdáis la receta!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta rallada
- 300 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 150 g nueces
- 160 g azúcar
- 1 huevo (mediano)
- Media bolsita levadura en polvo para dulces (8 g)
- azúcar glas (para decorar)
Herramientas
- 1 Picador
- 1 Bol
- 1 Colador de mallas finas
- 1 Molde con un diámetro de 22 cm
Preparación de la tarta rallada
¡Y aquí está la porción!
Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas.
Picar las nueces.
Luego añadirlas a la mantequilla y mezclar.
Añadir gradualmente la harina tamizándola junto con la levadura a través de un colador de mallas finas. Probablemente se podría no tamizar, pero yo preferí hacerlo.
Luego añadir el huevo.
Finalmente añadir también el azúcar.
A este punto, comenzar a trabajar la masa con las manos para amalgamar perfectamente los ingredientes y formar grumos grandes.
Verter la mezcla obtenida en un molde de 22 cm de diámetro previamente revestido con papel de horno o engrasado y enharinado o untado con desmoldante y distribuirla de manera uniforme sin aplastarla.
Cocinar la tarta rallada en horno estático precalentado a 180° durante 35 minutos o hasta que esté ligeramente dorada en la superficie. Sacarla del horno y dejarla enfriar antes de tocarla y desmoldarla. Recién salida del horno está muy suave, pero se endurece al enfriarse.
Una vez fría, es posible espolvorearla con azúcar glas. ¡Disfruta! Paola
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