Llegar tarde del trabajo con poco tiempo para poner algo en la mesa, creo que es una situación que se presenta a menudo en nuestras casas. Sin embargo, hay que comer y nosotros los italianos no comemos solo por necesidad. ¡No! Queremos disfrutar cada plato. Pues bien, estas tiras de pollo a la pizzaiola cumplen maravillosamente con todas estas necesidades: sabor, rapidez y simplicidad. A los niños también les encantarán. Si además estás buscando otras recetas a base de tiras de carne, debes saber que he reunido bastantes en una colección.
Otras ideas a la pizzaiola:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las tiras de pollo a la pizzaiola
- 600 g pechuga de pollo (en rodajas)
- harina
- 170 g pulpa de tomate
- 1 mozzarella (125 g)
- orégano
- polvo de alcaparras (opcional)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Mazo de carne
- 1 Bandeja
- 1 Bol pequeño
- 1 Sartén con tapa
- Rallador de agujeros grandes
Preparación de las tiras de pollo a la pizzaiola
Golpear ligeramente las rodajas de pechuga de pollo, cortarlas en tiras y pasarlas por harina, presionando con las manos para que se adhiera bien a la carne.
En un bol pequeño mezclar la pulpa de tomate con una cucharada de aceite, una generosa pizca de sal y un buen pellizco de orégano. Reservar.
Calentar unas cucharadas de aceite en una sartén grande, luego añadir las tiras de pollo y dorarlas por todos los lados a fuego medio durante 4/5 minutos.
Luego añadir la pulpa de tomate y continuar la cocción a fuego alto durante unos 6 minutos más, removiendo con frecuencia.
Mientras tanto, reducir la mozzarella a juliana con un rallador de agujeros grandes, luego distribuirla sobre la carne. Espolvorear todo con polvo de alcaparras. Obviamente si no tienes ganas de prepararlo, puedes sustituirlo con un sazonador de tu agrado. En el blog también puedes encontrar la receta de un sazonador para el pollo.
Cubrir con la tapa, bajar el fuego y continuar la cocción por un par de minutos, justo el tiempo necesario para derretir el queso.
Servir las tiras de pollo a la pizzaiola calientes, espolvoreándolas con más orégano. ¡Disfruta! Paola
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