Qué bien cuando con un solo plato tienes ya al mismo tiempo segundo y guarnición. Poco esfuerzo y mucho rendimiento. Es lo que sucede con estas tiras de pollo y patatas que son facilísimas de preparar, sabrosas y muy nutritivas. Un plato sencillo que no requiere habilidades, apto para un almuerzo en familia.
Otras ideas con las tiras de pollo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4/5 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las tiras de pollo y patatas
- 750 g pechuga de pollo (en rodajas finas)
- harina
- 500 g patatas (peso neto sin piel)
- 1 chalota
- 1 ramita romero
- 50 g aceitunas Taggiasca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Utensilios
- Mazo para carne
- Pelador de patatas
- 1 Cacerola grande con tapa
Preparación de las tiras de pollo y patatas
Golpear ligeramente las rodajas de pechuga de pollo para aplanarlas un poco y eliminar cualquier parte grasa. Luego cortarlas en tiras y enharinarlas.
Pelar las patatas, lavarlas, secarlas con papel de cocina y cortarlas en trocitos.
En una cacerola grande, calentar unas cucharadas de aceite y sofreír la chalota finamente picada y una ramita de romero.
Dejar chisporrotear por un momento, luego añadir las tiras de pollo enharinadas y dorarlas a fuego alto durante 7/8 minutos, removiéndolas a menudo.
Sazonarlas al gusto, luego, con unas pinzas, retirarlas de la cacerola, transferirlas a un plato y mantenerlas calientes.
Poner en la misma cacerola las patatas y cocinar a fuego alto y con tapa durante 5 minutos, luego bajar ligeramente el fuego y continuar la cocción por otros 7/8 minutos. Remover a menudo. El tiempo de cocción de las patatas depende del tamaño de los trozos que hayas cortado. Así que vigílalas, por favor. Deben quedar tiernas pero no deshechas.
Finalmente, después de salar las patatas, volver a poner en la cacerola las tiras de pollo, añadir las aceitunas Taggiasca y espolvorear con pimienta negra recién molida.
Dejar que las tiras de pollo y patatas tomen sabor durante un par de minutos en el fuego, luego apagar y servir inmediatamente, bien caliente. ¡Disfruta! Paola
