¿Alguna vez habéis probado la tortilla de espaguetis? Es una preparación rapidísima y apetitosa que nos permite reciclar la pasta sobrante. Incluso la que ya está condimentada. Yo, por ejemplo, en la que os propongo hoy, he usado espaguetis con tomate que había preparado pensando tener a la mesa a mis dos hijos. Sin embargo, en el último (es más, en el ultimísimo) momento uno de ellos me avisa de que no vuelve a casa. Ahí es cuando me gustaría amar el yoga en lugar de estar envuelta en llamas. La pasta está lista. Es demasiada. Sobra. Y yo os la propongo de otra manera. ¡Toma! Obviamente, también podéis pensar en preparar la tortilla hirviendo espaguetis específicamente si no tenéis para reciclar. Será igualmente deliciosa.
Otras recetas de tortillas que no os podéis perder:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tortilla de espaguetis
- 6 huevos (medianos)
- 1 cebolla (aproximadamente 70 g netos de residuos)
- 1 manojo perejil
- 40 g Grana Padano rallado (o Parmigiano)
- 250 g espaguetis (pesados cocidos, incluso condimentados)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Sartén
Preparación de la tortilla de espaguetis
Cascar los huevos en un bol grande, añadir una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida y batirlos con un batidor de mano pequeño el tiempo necesario para mezclar yemas y claras.
Pelar la cebolla y picarla finamente. Yo he usado un picador manual con cuerda, realmente muy práctico. Si deseáis comprarlo, lo podéis encontrar clicando AQUÍ.
Lavar y picar el perejil.
Añadir a los huevos la cebolla y el perejil y mezclar.
Luego añadir el queso rallado y mezclar de nuevo.
Finalmente añadir los espaguetis y mezclar bien todos los ingredientes.
Calentar una sartén ligeramente untada con aceite y verter en ella la mezcla de huevos distribuyéndola de manera uniforme. Yo he usado una sartén doble para tortillas porque de lo contrario haría un desastre. Si deseáis comprarla, la podéis encontrar clicando AQUÍ.
Cocinar la tortilla de espaguetis a fuego lento hasta que la parte superior comience a cuajar; luego darle la vuelta y cocinarla también del otro lado.
Servir la tortilla de espaguetis bien caliente. ¡Disfrutad! Paola
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