Hoy os muestro una manera de hacer que unas simples zanahorias sean extremadamente apetitosas y atractivas. Estoy segura de que incluso los niños comerán con gusto estas zanahorias gratinadas al horno. Las semillas de sésamo negro le dan al conjunto un toque que es muy agradable a la vista. Sin embargo, si no las encontráis (aunque ahora están presentes en casi todos los supermercados), las podéis sustituir con el más común sésamo blanco. Os aseguro que costará que lleguen a la mesa, especialmente si hay alguien rondando en la cocina cuando las sacáis del horno. Esto es lo que sucedió en mi casa. Justo el tiempo de hacer las fotos y mi hijo Lorenzo prácticamente las hizo desaparecer, dejando sólo pequeños trocitos tristes en la bandeja. Luego se justificó diciéndome textualmente: «deberías estar contenta; eso significa que estaban realmente buenas». Bueno… la próxima vez que las haga, seré generosa con las cantidades.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las zanahorias gratinadas
Si lo preferís, podéis sustituir el montasio por Grana Padano o Parmesano.
- 400 g zanahorias (peso neto sin desperdicios)
- 15 g pan rallado
- 30 g montasio (rallado)
- semillas de sésamo negro
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
Preparación de las zanahorias gratinadas
Raspar las zanahorias, lavarlas, secarlas con papel de cocina y cortarlas en bastoncitos.
Luego, ponerlas en un cuenco y rociarlas con 10 ml de aceite. Después de una rápida mezcla, añadir el pan rallado, el montasio rallado, una pizca de sal, una molienda de pimienta negra y mezclar de nuevo muy bien.
En este punto, transferirlas a una bandeja de horno forrada con papel de horno sin superponerlas.
Finalmente, espolvorearlas con algunas semillas de sésamo negro y rociarlas con el aceite restante.
Cocinarlas en horno estático precalentado a 180° durante 30 minutos. Sacar las zanahorias gratinadas del horno y dejarlas enfriar ligeramente antes de disfrutarlas. ¡Disfrutad! Paola
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