Las barras de granola con almendras y chocolate son perfectas como snack o para recargar energías durante el día. También son excelentes para llevar a la escuela para el recreo, de hecho a mis niñas les encantan. Realmente se necesitan pocos ingredientes genuinos para preparar estas barritas, como almendras, miel, semillas de sésamo y pasas. Si lo deseas, también puedes preparar directamente el doble de la cantidad, así siempre tendrás un suministro en el refrigerador, donde se conservan perfectamente por 7-10 días.
Para variar, también puedes usar avellanas o nueces en lugar de almendras, o sustituir solo una parte, en cuanto a las pasas, puedes reemplazarlas con albaricoques secos cortados en cubitos o cerezas secas.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: ca. 14 barritas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g almendras
- 110 g miel
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita sal
- 10 g aceite de semillas
- 35 g semillas de sésamo
- 60 g pasas
- 70 g chips de chocolate negro
Pasos
Para preparar las barras de granola con almendras y chocolate, precalienta el horno a 180 grados (estático) y forra un molde (ca. 20 x 25 cm) con papel de horno.
Pon 40 g de almendras en la batidora y pícalas finamente, sin reducirlas a harina. Pica muy groseramente las almendras restantes.
Pon la miel en un bol y caliéntala ligeramente, para que sea más líquida. Añade el extracto de vainilla, la sal y el aceite de semillas y mezcla.
Añade entonces todas las almendras, las semillas de sésamo, las pasas y los chips de chocolate. Mezcla todo muy bien y transfiere a la fuente forrada con papel de horno.
Distribuye la mezcla por todo el fondo de la fuente, presionando bien para que quede bien compacta.
Hornea a 180 grados durante 20-25 minutos. Saca del horno y deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego al menos una hora en el refrigerador, de esta manera será más fácil cortar las barras.
Una vez enfriado, corta todo con un cuchillo afilado, de modo que obtengas ca. 14 barras de granola. Guarda tus barras de granola en el refrigerador, separando las capas con papel de horno, para que no se peguen entre sí.
