Estos brownies de chocolate y tahina son libres de gluten, así como libres de lactosa y tienen un aroma rico e intenso de chocolate, con un regusto a sésamo. Considerando que los brownies toman su nombre de su color, diría que estos les hacen perfectamente justicia.
Son un delicioso placer para servir incluso a quienes son intolerantes a la lactosa y al gluten.
Si te gustan los brownies, prueba también estas mis recetas:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 brownies
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g chocolate negro
- 60 g aceite de maíz
- 80 g tahina
- 2 huevos
- 110 g azúcar moreno
- 100 g azúcar
- 1 cucharada azúcar avainillado
- 60 g fécula de patata
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 25 g cacao amargo en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 90 g chispas de chocolate negro
- 45 g tahina
- 1 cucharadita miel
Pasos
Para preparar los brownies de chocolate y tahina, precalienta el horno a 180 grados (estático) y forra un molde o fuente (aprox. 20 x 20 cm) con papel de horno.
Pica groseramente el chocolate negro y colócalo en un cazo junto con el aceite y la tahina. Calienta todo lentamente, removiendo de vez en cuando, hasta que el chocolate se haya derretido.
Mientras tanto, bate los huevos junto con el azúcar, el azúcar blanco y el azúcar avainillado, hasta que estén claros y muy espumosos.
Añade la mezcla de chocolate y tahina derretida y trabaja brevemente con las varillas eléctricas. Mezcla la fécula con la levadura, el cacao y la sal y añade todo a la mezcla de huevos y chocolate. Incorpora también las chispas de chocolate y trabaja con las varillas hasta que no queden rastros de harina visibles.
Vierte la masa en el molde (o fuente) y distribuye uniformemente.
Aparte, mezcla la tahina con la miel, luego distribuye la mezcla a cucharadas sobre la masa de chocolate. Con la ayuda de un palillo crea un efecto marmolado en la superficie e introduce al horno a 180 grados por 22-24 minutos.
Retira del horno, deja enfriar y sirve tus brownies de chocolate y tahina cortados en cuadritos.
