Dulces corazones de hojaldre con frambuesas, rellenos de mermelada y decorados con chocolate blanco y fresas liofilizadas, para una mezcla deliciosa agridulce. Perfectos para San Valentín, para el Día del Padre, para el Día de la Madre, o para todas aquellas ocasiones en las que queráis sorprender a una persona querida.
Los corazones de hojaldre con frambuesas son facilísimos de preparar y solo se necesitan poquísimos ingredientes. Si preferís, en lugar de la mermelada de frambuesas también podéis usar la de fresas o la de cerezas. En realidad, cualquier mermelada va bien, aunque una mermelada roja, obviamente, es más vistosa.
Si queréis sorprender a una persona querida, probad también estas de mis recetas:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 14
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Madre, San Valentín
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 200 g mermelada de frambuesas
- c.s. azúcar
- 100 g chocolate blanco
- 10 g fresas liofilizadas
Pasos
Para preparar los corazones de hojaldre con frambuesas, sacar el hojaldre del frigorífico y dejar a temperatura ambiente durante unos minutos.
Distribuir un poco de azúcar sobre la superficie de trabajo, desenrollar el hojaldre y colocarlo sobre el azúcar.
Untar la mermelada sobre toda la superficie del hojaldre.
Imaginar una línea en el centro del hojaldre, luego doblar un lado corto un tercio hacia el centro, luego otro tercio para alcanzar el centro. Hacer lo mismo con el otro lado corto. Espolvorear el hojaldre con un poco de azúcar, luego doblar por la mitad, de modo que los dos lados doblados se superpongan. Colocar el hojaldre sobre una hoja de papel de horno y refrigerar durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 190 grados (ventilado).
Sacar el hojaldre del frigorífico y cortarlo en rodajas de aprox. 1,5 cm. Colocar las rodajas en una bandeja forrada con papel de horno con la parte cortada hacia arriba.Espolvorear la superficie con un poco de azúcar y hornear a 190 grados durante 20-22 minutos, hasta que estén dorados.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Cuando los corazones de hojaldre con frambuesas se hayan enfriado, picar el chocolate blanco y derretirlo en el microondas o al baño maría. Cubrir un lado de cada corazón con el chocolate blanco derretido y espolvorear con las fresas liofilizadas finamente picadas.
Dejar secar y disfrutar.
