Bello hinchado, con muchos arándanos jugosos, aquí está el Dutch baby pancake con arándanos, es decir, el pancake cuya masa se prepara en la batidora, simplemente mezclando todos los ingredientes y luego se cocina en el horno. Es perfecto para una merienda deliciosa o también para el desayuno del domingo, ya que se prepara en un momento.
Si lo prefieres, también puedes sustituir los arándanos por otra fruta, como moras, grosellas o frambuesas. Una vez cocido, añade una pizca de azúcar glas y listo. Si quieres hacerlo aún más completo, sirve el Dutch Baby con un poco de yogur de vainilla, por ejemplo, o nata montada, o incluso una bola de helado, que crea un contraste caliente-frío interesante y delicioso.
Si te gustan los postres simples y rápidos, prueba también estas recetas mías:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2-4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 15 g mantequilla
- 3 huevos
- 140 g leche
- 70 g harina
- 1/2 cucharadita sal
- 40 g azúcar de saúco (alternativamente azúcar clásico)
- 1 limón (cáscara)
- c.s. mantequilla (para los moldes)
- 100 g arándanos negros
- c.s. azúcar glas
- c.s. yogur (opcional)
Pasos
Para preparar el Dutch baby con arándanos, precalienta el horno a 200 grados (estático).
Lava los arándanos y escúrrelos.
Derrite la mantequilla y reserva.
Pon en la batidora los huevos, la leche, la harina, la sal, el azúcar y la cáscara rallada del limón previamente lavado. Enciende la batidora justo el tiempo necesario para obtener una mezcla homogénea, sin grumos. Añade la mantequilla derretida y enciende la batidora unos segundos más.Prepara dos moldes o dos fuentes adecuadas para horno, de un diámetro de aprox. 14 cm cada uno. Pon dentro de cada uno 15 g de mantequilla, luego colócalos en el horno durante un par de minutos, hasta que la mantequilla se derrita.
Cuando la mantequilla se haya derretido, vierte la masa en los moldes, luego distribuye los arándanos en la superficie de cada uno (se hundirán, está bien así).
Hornea a 200 grados durante aprox. 20 minutos, hasta que estén hinchados y dorados. No abras el horno durante la cocción, de lo contrario, los pancakes se desinflarán.
Saca tus Dutch babies del horno, espolvorea con azúcar glas y sirve de inmediato. Si lo deseas, puedes acompañarlos con yogur o también con nata montada.
