La ensalada con higos secos y manzanas es una ensalada de invierno rica en sabor y texturas. Excelente como guarnición o como comida ligera, especialmente después de los excesos de las fiestas. Además de rúcula y lechuga, encontramos precisamente los higos secos, las manzanas y también las semillas de girasol, para poner en la mesa un plato colorido y nutritivo. Si lo desea, puede añadir también cubitos de queso feta o láminas de parmesano, para un toque de sabor y textura adicional. En cuanto a la lechuga, elija la que más le guste, a mí me encanta la rizada en invierno. Esta ensalada también es excelente con nueces o avellanas tostadas en lugar de las semillas de girasol.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g lechuga rizada
- 50 g rúcula
- 6 higos secos
- 1 cucharada semillas de girasol
- 1 manzana
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharadita miel
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas vinagre de manzana
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Pasos
Para preparar la ensalada con higos secos y manzanas, lave y seque la lechuga y la rúcula, córtelas a su gusto y colóquelas en un bol. Corte los higos en tiras o trozos y añádalos a la ensalada junto con las semillas de girasol. Lave y seque la manzana, quite el corazón y córtela en bastones. Añada a la ensalada en el bol.
En otro bol pequeño, mezcle la mostaza con la miel, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana, así como la sal y la pimienta al gusto.
Aliñe su ensalada con higos secos con la salsa a base de mostaza, mezcle y sirva.
