“Historias de Futuro”, esta es la iniciativa de la Cámara de Comercio Irpinia Sannio, promovida en ocasión del Vinitaly de este año y destinada a promover las pequeñas empresas de este maravilloso territorio, que representan unas excelencias vitivinícolas.
A este propósito he preparado unas fresas rosé, es decir, unas dulces fresas aromatizadas con menta y melisa citronela y enriquecidas con el Aglianico del Taburno Rosato DOCG, un vino tranquilo, fresco y delicado, con aroma de pequeños frutos rojos, que armoniza perfectamente con las fresas.
Es un postre “solo para adultos” obviamente, para disfrutar fresco y servir en vasos… así, una vez terminadas las fresas, podréis saborear también la última gota de Aglianico.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 450 g fresas
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharada azúcar
- 250 ml Aglianico del Taburno Rosato (Bodegas Fontanavecchia)
- c.s. menta fresca (y/o melisa citronela fresca)
Pasos
¡Preparar las fresas rosé es realmente facilísimo!
Primero, lava las fresas y luego quita el pedúnculo con la ayuda de un cuchillito. Corta las fresas en rodajas y ponlas en un bol.
Añade el azúcar, el jugo de limón, el Aglianico del Taburno Rosato y mezcla. Agrega también las hojitas de menta y melisa citronela, previamente lavadas y secas. Corta también por la mitad o en tiras las hojas más grandes.
Mezcla bien nuevamente todo, cubre con film transparente y deja reposar en la nevera por al menos una hora.
Sirve tus fresas rosé en cuencos o vasos.
Sugerencias
Si no tienes tanto menta como melisa citronela, puedes usar solo una de las dos.
